Molho para Salada 04

Molho para Salada 04

Ingredientes:

  • Óleo (qualquer bom óleo como de gergelim, oliva, açafrão).
  • Use o bastante que dê para cobrir a hélice do liquidificador.
  • 1 colher (chá) de melado (ou outro adoçante como passa ou banana)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 copo de tempero verde cortado – de preferência fresco: salsão, salsa, coentro, manjericão ou outro.
  • Para dar um sabor apimentado acrescente alho, mostarda, gengibre ou pimenta fresca.
  • 1/3 de xícara (chá) de sementes ou nozes (os mais usados são sementes de girassol ou gergelim, sementes de abóbora, amêndoas etc.)
  • ½ colher (chá) de sal (algas marinhas ou molho de soja natural).

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Salada de Camarão e Salsão

Salada de Camarão e Salsão

Ingredientes:

  • 1 salsão;
  • 20 camarões secos;
  • 1 colher (sopa) de vinho de arroz (saquê);
  • 1 colher (sopa) de água morna;
  • 1 colher (chá) de molho de soja;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco;
  • 2 colheres (chá) de óleo de gergelim.

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Frango Chinês 02

Frango Chinês 02

Ingredientes:

  • 800 g de filé de frango
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 alho-poró fatiado
  • 1 cebola média picada em pedaços grandes
  • 1 cenoura média picada
  • 1 dente de alho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 200 g de broto de bambu ou de feijão
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto

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Dip Picante

Dip Picante

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher (sopa) de raiz-forte em pasta ou a gosto
  • 2/3 de xícara (chá) de shoyu
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de gergelim torrado
  • ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de saquê mirim (licoroso)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

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Brócolis com Gergelim 02

Brócolis com Gergelim 02

Ingredientes:

  • 700 g de brócoli japonês (ninja) cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (chá) de açúcar

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