Coxinha da Asa ao Vinagrete

Coxinha da Asa ao VinagreteIngredientes:

  • 1 pacote de coxinhas da asa
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
  • ½ xícara de vinagre
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Leve as coxinhas da asa, temperadas com sal e pimenta-do-reino, para assar por 40 minutos ou até o frango ficar dourado.
  • Vire os pedaços na metade do tempo.
  • À parte, leve o vinagre para ferver em uma panela pequena.
  • Adicione o tomate, a cebola, salsinha, cebolinha e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Deixe apurar até reduzir o líquido do vinagre e desligue o fogo.
  • Quanto o frango estiver douradinho, tire do forno e jogue esse tempero por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Ju Sizinando Rossi – http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)

Bolo com Farinha de Banana Verde, Banana e Maçã

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
  • 3 bananas-nanicas picadas;
  • 1 maçã picada;
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • Canela em pó a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos no liquidificador junto do óleo de coco, as bananas e a maçã.
  • Adicione a seguir a farinha e bata mais.
  • Por último adicione o fermento e mexa cuidadosamente com ajuda de uma colher.
  • Despeje a massa em fôrma untada com margarina vegetal e farinha de banana ou com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, desenforme e sirva a seguir polvilhado com canela.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Conchiglioni aos Quatro Queijos 06

Conchiglioni aos Quatro Queijos 06Ingredientes:

  • 1 pacote de conchiglioni
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 l de água de água
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela acrescente 2 litros de água, 1 colher de sal e um fio de óleo ou azeite, quando levantar fervura acrescente os conchiglionis e cozinhe até ficar ao dente, escorra jogue água fria para interromper o cozimento. Reserve.
  • Amasse a ricota e tempere com 2 colheres de azeite, o orégano e sal a gosto, junte a mussarela, o parmesão e o requeijão, misture bem.
  • Recheie os conchiglionis com pequenas porções do recheio de queijo e disponha em uma travessa.
  • Em outra panela, frite o alho e a cebola no azeite até dourar, junte o molho de tomate e ½ xícara de água, acerte o sal a gosto e deixe ferver até reduzir.
  • Cubra os conchiglionis com o molho, salpique parmesão ralado e a salsinha, sirva quente.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net (foto: Receitas Ana Maria)

Berinjela à Moda de Marselha

Ingredientes:

  • 4 berinjelas médias
  • 4 dentes de alho
  • ½ kg de tomates grandes e maduros
  • 2 cebolas médias batidinhas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descasque as berinjelas e corte em rodelas de 1 cm de espessura.
  • Corte os tomates em fatias finas e retire as sementes.
  • Misture as cebolas com a salsa e o alho picadinho.
  • Unte uma travessa com a manteiga.
  • Arrume as berinjelas.
  • Polvilhe com sal, pimenta e metade da mistura de salsa, alho e cebola.
  • Cubra com as rodelas de tomate e complete com mais sal, pimenta, salsa, alho e cebola.
  • Regue com o azeite e polvilhe com a farinha de rosca.
  • Leve ao forno brando, por cerca de 1 hora.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Macarrão com Cenoura e Agrião

Ingredientes:

  • 1 maço de agriões lavado e picado,
  • ½ kg de cenoura ralada no ralo grosso,
  • 4 colheres (sopa) de azeite,
  • 3 colheres (sopa) de shoyu,
  • 500 g de macarrão parafuso cozido al dente,
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o agrião e a cenoura em 1 xícara (café) de água por 3 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente o azeite e o shoyu.
  • Prove coloque sal se necessário.
  • Numa fôrma refratária grande, untada com azeite, alterne camadas de macarrão cozido, cenoura e agrião e, queijo ralado.
  • Leve ao forno por 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Molho Quatro Queijos 02

Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de queijo mussarela
  • ½ xícara (chá) de queijo provolone ou queijo fundido
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo itálico
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os queijos com o creme de leite e leve ao fogo baixo e mexa até os queijos derreterem, verifique o tempero.
  • Misture todos os queijos com o creme de leite e leve ao fogo baixo e mexa até os queijos derreterem, verifique o tempero.

Dicas:

  • As massas longas devem ser acompanhadas de molhos à base de alho, óleo, tomate e frutos do mar.
  • Os molhos de carne são ideais para as massas mais finas.
  • As massas curtas que apresentam a maior variedade de formatos são as que se adaptam a todos os tipos de molhos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pastel de Camarão de Forno

Ingredientes:

  • 700 g de camarões
  • 3 ovos
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pitada de colorau
  • Óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Massa para pastel

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Descasque os camarões.
  • Lave bem e moa ou pique miúdo.
  • Cozinhe e descasque 2 ovos.
  • Tire os caroços das 100 g de azeitonas e pique-as muito bem.
  • Misture os camarões, ovos picados, azeitonas, salsa, colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Pode substituir o colorau por 1 pimenta-vermelha.
  • Misture o extrato de tomate com algumas colheradas de óleo.
  • Despeje sobre os demais ingredientes e mexa bem.

Pastéis:

  • Estenda a massa com o rolo, deixando-a bem fina.
  • Com um molde, corte discos de massa de 12 cm de diâmetro.
  • Coloque um pouco de recheio no centro de cada disco e dobre de maneira a formar pastéis, passando a carretilha ao redor.
  • Pincele com o ovo restante batido, coloque numa assadeira untada e leve ao forno até que fiquem corados.

Fonte: http://www.soreceitas.net

Creme de Confeiteiro Básico 02

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 fava de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 150 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 100 g de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite com a fava de baunilha em uma panela em fogo médio.
  • Misture o açúcar e as gemas de ovo numa tigela até ficar cremoso.
  • Aos poucos, adicione a farinha peneirada e mexa com um batedor até ficar homogêneo.
  • Adicione metade do leite morno e misture bem.
  • Despeje tudo na panela e leve lentamente à fervura, mexendo sempre.
  • Retire do fogão quando a mistura engrossar.
  • Para evitar aquela película na parte superior do creme, coloque um tiquinho de manteiga em cima do creme e deixe esfriar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Almofada de Bacalhau com Camembert

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 8 quadrados de massa de lasanha pré-cozida
  • 100 g de queijo camembert em pedaços
  • 200 g de bacalhau demolhada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Aferventar o bacalhau e retirar a pele e espinhas.
  • Desfiar e refogar com o alho em três colheres (sopa) de azeite.
  • Temperar com sal e pimenta. Reservar.
  • Colocar quatro folhas de lasanha sobre uma superfície lisa e pincelar com a gema batida.
  • Colocar no centro das folhas o bacalhau e o queijo.
  • Cobrir com as outras folhas de massa, apertando as extremidades como um pastel.
  • Cozinhar em água fervente com sal e um fio de azeite.
  • Quando estiverem macias, retirar com cuidado.
  • Refogar a cebola e o tomate no azeite restante.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Juntar o vinho e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada.
  • Bater o molho no liquidificador e servir sobre as almofadas recheadas.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Salada Niçoise 04

Ingredientes:

  • 6 a 8 folhas de alface
  • 250 g de vagem cozida
  • 2 ovos duros cortados em quatro
  • 1 tomate cortado em oito gomos
  • 4 batatas cozidas fatiadas
  • 1 lata de atum sem o líquido
  • 8 azeitonas verdes e 8 pretas
  • 1 cebola-roxa pequena picada
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave e verifique as folhas de alface e coloque-as na bandeja de servir.
  • Por cima, decore com as vagens na beira e alterne com 1 fatia de ovo, de tomate e de batata cozida.
  • Arrume o atum no centro em um montinho com as azeitonas, as cebolas.
  • Tempere com o azeite e o vinagre.

Fonte: http://www.chabad.org.br