Arquivo da categoria: Torta Salgada

Empadão Guloso

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 3 pedaços de palmito em conserva, picados
  • 1 cenoura média ralada
  • A parte branca de 1 alho poró
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto em pó
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Despeje metade da massa em uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Torta com Arroz Integral

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Ingredientes:

Massa

  • Sobras de arroz integral
  • Farinha integral (quanto bastar para dar liga)
  • 1 caixinha de creme de leite de soja
  • 2 cubos grandes de tofu (ervas finas)
  • Pimenta dedo de moça a gosto
  • Sal a gosto
  • Manjericão roxo a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio

  • 1/2 repolho roxo ralado
  • 1/2 repolho ralado
  •  1/2 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola ralada
  • Suco de um limão inteiro
  • Sal a gosto
  • Tofu neutro a gosto cortado grosseiramente

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até dar liga (a consistência é nem muito mole nem muito firme).
  • Acerte o sal e os temperos e reserve.
  • Unte uma assadeira média com pouquíssimo óleo e farinha de trigo (apenas para não grudar).
  • O recheio nada mais é que uma salada de repolho, então é importante secá-la antes de começar a montar a torta, deixe o conteúdo o mais seco possível.
  • Despeje a massa, o recheio e assim por diante.
  • No final corte pedaços grandes do tofu por cima da massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido (10 minutos) e deixe assar, essa etapa fica a critério do forno de cada um, o resultado é uma massa bem dourada e bonita, fique de olho para não queimar.

Fonte: http://www.guiavegano.com.br

Torta Cremosa de Chicória

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Ingredientes:

  • 2 pés de chicória
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1/2 copo americano de óleo
  • 4 copos de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as folhas da chicória e corte-as em tirinhas bem finas
  • Corte a cebola em rodelas finas também
  • Misture bem a chicória, a cebola, o vinagre, o sal e o orégano
  • Reserve
  • Bata todos os outros ingredientes no liquidificador
  • Unte uma fôrma com um pouco de óleo, espalhe a chicória nela e cubra com a massa batida
  • Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, aproximadamente, ou até que a massa fique dourada

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta de Chicória

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Ingredientes

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 colheres de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 pé de chicória cortado em tiras
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1 cebola picada em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • ½ xícara de azeite de oliva

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente grande

Montagem:

  • Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa, todo o recheio e cubra com a massa
  • Levar em forno preaquecido à 220ºC, por cerca de 40 minutos
  • Servir quente

Fonte: Cintia Eico Taniguchi – http://tudogostoso.uol.com.br

Pastelão de Iogurte com Peito de Peru

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 100 g de manteiga gelada
  • 1 pote de iogurte natural (200 g)

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 250 g de peito de peru defumado moído
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200 g de requeijão culinário (bisnaga)
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha e o sal numa vasilha e adicione a manteiga gelada em pedacinhos, misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
  • Junte o iogurte aos poucos, sovando a massa.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos.
  • Junte o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
  • Adicione o restante dos ingredientes, exceto o requeijão e misture.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Abra a massa em 2 círculos, com a ajuda de um rolo.
  • Passe um deles para uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro, distribua o recheio no centro e por cima o requeijão.
  • Cubra com a massa restante, apertando bem as laterais e pincele a gema.
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br