Arquivo da categoria: Torta Doce

Apple Pie 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2/3 xícara de gordura vegetal
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara de água

Recheio:

  • 6 maçãs verdes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de canela
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de limão
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho e faça um vulcão, salpique com o sal e coloque sobre a farinha a gordura vegetal.
  • Vá picando a gordura na farinha com uma faca até obter uma textura de areia.
  • Acrescente a água aos poucos, até a massa estar ligada.
  • Evite trabalhar a massa em excesso.
  • Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
  • Coloque-as em uma tigela e acrescente o suco de limão, o açúcar, as raspas da casca de limão, a canela, a noz-moscada, a farinha e uma pitada de sal, misture bem.

Torta:

  • Abra metade da massa e forre uma assadeira para tortas (refratária) com 25 cm de diâmetro.
  • Coloque o recheio de maçã.
  • Abra a outra metade da massa e cubra a torta.
  • Retire o excesso de massa das bordas e faça furinhos sobre a massa para permitir a saída do vapor.
  • Leve a torta ao forno preaquecido em médio e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada.
  • Sirva morna com sorvete de baunilha ou com chantilly.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Amêndoas 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo

Recheio:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de amêndoas
  • 6 colheres (sopa) de licor de cereja
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem a farinha, o açúcar e o ovo formando uma massa fina.
  • Abra a massa e coloque-a no fundo da fôrma.

Recheio:

  • Afervente a amêndoa, espere um pouco, escorra-as, descasque-as, seque-as e processe-as.
  • Bata o açúcar e os ovos até a mistura ficar fofa.
  • Junte as amêndoas, o licor, as raspas de limão e a baunilha.
  • Mexa bem.

Montagem:

  • Coloque o recheio sobre a massa que já estava aberta na fôrma e decore com algumas amêndoas inteiras.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por 45 minutos.

Fonte: Croácia – http://entretenimento.r7.com

Torta Holandesa de Morango

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Ingredientes:

Massa:

  • 150 g de biscoito maizena
  • 60 g de manteiga

Recheio:

  • 500 g de morangos lavados
  • 1 pote de nata (390 g)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor

Cobertura:

  • 300 g de chocolate picado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Biscoito Calipso

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, triture os biscoitos e misture a manteiga até formar uma farofa bem úmida.
  • Cubra o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

  • Na batedeira bata a nata com o açúcar até formar um creme. Reserve.
  • No liquidificador, bata os morangos e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem até formar um purê.
  • Misture ao creme de natas, reservado e bata levemente até incorporar todos os ingredientes.
  • Coloque sobre a massa e leve a geladeira até firmar.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite.
  • Cubra a torta e leve novamente a geladeira até endurecer.
  • Desenforme a torta.
  • Reserve um pouco da cobertura de chocolate para colar os biscoitos na lateral, rodeando a torta.
  • Decore com morangos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Holandesa de Maracujá

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Ingredientes:

Creme:

  • 3 gemas
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 12 colheres (sopa) de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 150 g de chocolate branco picado
  • Polpa de 2 maracujás

Montagem:

  • 13 biscoitos de aveia
  • 15 biscoitos Calipso de chocolate branco
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar

Modo de Preparar:

Creme:

  • No liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos.
  • Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria.
  • Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.
  • Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
  • Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
  • Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Acrescente a polpa de maracujá e misture.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Montagem:

  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros.
  • Distribua nas laterais da fôrma os biscoitos Calipso, um ao lado do outro, em pé.
  • Despeje o creme de gemas, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.
  • Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro.
  • Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer.
  • Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Queijo e Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 pacotes de biscoito maizena

Recheio:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 400 g de queijo fresco branco
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar,
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, cozinhe a lata de leite condensado durante 30 minutos.
  • Deixe sair a pressão, abra a panela, retire a lata e deixe esfriar totalmente antes de abrir.
  • No liquidificador, triture os biscoitos e misture o doce de leite.
  • Forre o fundo de uma fôrma com aro removível e leve à geladeira.
  • Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções.
  • No liquidificador, bata o queijo picado, o creme de leite, o leite e o açúcar.
  • Despeje sobre a massa e volte à geladeira até firmar.
  • Polvilhe as raspas de limão e sirva.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br