Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Maçã Americana 02

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Torta de Maçã Americana Ingredientes da Torta de Maçã Americana:

  • 900 g de massa folhada (comprada pronta)
  • 900 g de maçãs firmes descascadas e fatiadas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 60 ml de água gelada
  • 24 g de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó
  • Noz-moscada, canela, cravo-da-índia e gengibre a gosto,
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

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Tortinha Quente de Maçã

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Tortinha Quente de MaçãIngredientes:

Caramelo:

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha

Montagem:

  • 1 banana
  • 1 maçã
  • 1 colher (sopa) de uvas-passas
  • Caramelo a gosto
  • Massa folhada (comprada pronta)
  • Ovo para pincelar

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Coloque o açúcar e manteiga em uma panela e misture até ficar homogêneo.
  • Leve a fogo baixo espere a mistura caramelizar.
  • Adicione o creme de leite aos poucos.
  • Mexa bem até se desfazerem todos os grumos. Reserve.

Montagem:

  • Corte a banana e a maçã em cubos.
  • Misture com o caramelo e as uvas.
  • Coloque em uma fôrma (ou se preferir divida em forminhas individuais), cubra com a massa folhada e faça uns furinhos para não estufar.
  • Pincele com ovo e leve ao forno médio até dourar.
  • Se o dia estiver quente, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Restaurante Figueira – Blumenau (SC) – http://comidasebebidas.uol.com.br

Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas 02

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Cheesecake com Calda de Frutas VermelhasIngredientes do Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas:

Massa Doce:

  • 220 g de açúcar
  • 280 g de manteiga (em bloco, sem sal)
  • 4 ovos
  • 70 g de farinha de amêndoas
  • 500 g farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Recheio:

  • 250 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 5 ovos
  • 750 g de cream cheese

Calda:

  • ½ kg de frutas vermelhas (mix de morango, amora e framboesa)
  • 150 g de açúcar
  • 150 ml de água

Modo de Preparar: o Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhaas

Massa Doce:

  • Misture primeiro o açúcar com a manteiga, depois incorpore (nessa ordem): os ovos, farinhas e, por último, a baunilha.
  • Bata tudo até ficar homogêneo.
  • Espalhe essa massa no fundo de uma fôrma grande e reserve.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e despeje sobre a massa doce ainda crua.
  • Leve ao forno a 180°C em torno de 25 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e descansar na geladeira por 2 horas.

Calda:

  • Leve as frutas vermelhas, o açúcar e a água (nessa ordem) a uma panela em fogo médio.
  • Assim que levantar fervura, baixe o fogo e deixe a calda cozinhando por 20 minutos em fogo baixo.
  • Deixe esfriar e sirva por cima do cheesecake.

Fonte: Restaurante Maísto – http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Comida e Bebidas)

Cheesecake Tropical 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de biscoitos maizena moídos
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó peneirado
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar de confeiteiro peneirado

Creme Básico:

  • 300 g de cream cheese light (por ter menos sal)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 8 colheres (sopa) de água fria

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter “liga”.
  • Empregue no fundo de um aro de 24 cm de diâmetro e leve ao forno por 12 minutos.
  • Deixe esfriar e monte a torta.

Creme Básico:

  • Bata na batedeira o cream cheese até que esteja bem cremoso acrescente o leite condensado e os demais Ingredientes e misture muito bem.
  • Em seguida divida o creme básico em duas partes iguais e prepare o creme de chocolate e o creme de coco.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Torta de Uva Itália 04

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Torta de Uva Itália 04Ingredientes:

Massa:

  • 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 4 gemas
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de leite fervente

Cobertura:

  • 300 g de uva Itália
  • ½ xícara (chá) de geleia de maracujá

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa.
  • Junte o ovo e a água e amasse.
  • Faça uma bola, embrulhe em filme-plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
  • Aqueça o forno.
  • Abra a massa sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 29 cm de diâmetro. Apare a borda e encaixe o aro.
  • Faça rolinhos com a massa restante e preencha com eles a lateral da fôrma.
  • Com um garfo, fure a massa.
  • Forre-a com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos.
  • Asse por 20 minutos.
  • Retire o papel e asse por dez minutos.

Recheio:

  • Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o amido.
  • Misture 1 xícara do leite à gemada.
  • Ponha o leite restante.
  • Cozinhe por cinco minutos, mexendo.
  • Deixe esfriar e recheie a massa.
  • Corte a uva ao meio e tire as sementes.
  • Distribua sobre o creme.
  • Pincele com a geleia, cubra com filme-plástico e deixe na geladeira por duas horas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Cláudio Pinheiro)