Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Abóbora 05

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Torta de Abóbora 05Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ¾ xícara (chá) de manteiga gelada

Recheio:

  • 500 g de abóbora cozida e espremida
  • 200 g de requeijão tipo Catupiry (opcional)
  • 100 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente água aos poucos até obter uma bola.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico e leve para gelar por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o sal.
  • Misture bem, não coloque água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que o doce desprenda do fundo da panela.
  • Enquanto cozinha, preaqueça o forno a 180°C.
  • Depois de pronto, retire o doce do fogo, acrescente o coco ralado, misture e reserve.

Montagem:

  • Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre a lateral e o fundo de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
  • Fure toda a massa com o auxílio de um garfo e leve para assar em torno de 10 minutos.
  • Retire do forno, coloque o recheio e volte a torta para o forno por mais 15 minutos para terminar de assar.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)

Cheesecake de Limão e Laranja

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Cheesecake de Limão e LaranjaIngredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de margarina light
  • 150 g de biscoito maizena moído

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 300 g de queijo branco light
  • 1 xícara (chá) de adoçante para culinária
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 sachê de gelatina em pó sabor e de cor verde

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque numa tigela os biscoitos, a margarina derretida e 1 colher (sopa) de água e misture até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Coloque numa tigela refratária a gelatina e o suco de limão.
  • Deixe hidratar por 4 minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até a gelatina dissolver.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no processador o adoçante com o queijo, o iogurte e o suco de laranja. Junte a gelatina e as raspas de limão.
  • Bata por mais alguns segundos no processador e despeje a mistura sobre a massa.
  • Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até o recheio ficar firme.
  • Na hora de servir, corte o cheesecake em fatias, ou modele com um aro.
  • Decore com raspas de limão e fatias de laranja.

Fonte: Revista Menu – http://muitomaisreceitas.com.br (foto: Muito Mais Receitas)

Torta de Ricota com Ameixa e Nozes

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Torta de Ricota com Ameixa e NozesIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 4 ovos
  • 300 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de ameixa-preta seca picada
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • Margarina e farinha para untar a fôrma
  • Nozes e ameixa para decorar

Modo de Preparar:

  • Leve ao liquidificador todos os ingredientes, menos a ameixa, e bata até a mistura ficar homogênea.
  • Unte bem uma fôrma pequena, acomode a massa, espalhe a ameixa e as nozes.
  • Leve ao forno preaquecido 180ºC e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar, decore com nozes, ameixa e sirva a seguir.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br

Tartelete de Manga com Creme Patissière de Chá Verde

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Tartelete de Manga com Creme Patissière de Chá VerdeIngredientes:

  • 100 g manteiga sem sal
  • 120 g açúcar demerara
  • 1 pitada de sal marinho
  • 2 ovos orgânicos
  • 2 gemas
  • 100 g farinha de trigo
  • 100 g farinha de trigo integral
  • 30 g de aveia em flocos
  • 30 g de coco ralado fino
  • ¼ de colher (café) fermento químico
  • 500 ml de leite
  • 35 g de amido de milho
  • 30 g manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de chá Green Citrus Garden ou chá verde a granel

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a manteiga com metade do açúcar, a farinha, a aveia, o coco, o fermento e o sal até formar uma farofa.
  • Adicione um ovo e misture até a massa ficar uniforme.
  • Cubra com plástico-filme e leve para gelar por 30 minutos.
  • Depois retire, forre uma fôrma de fundo removível com a massa.

Creme:

  • Coloque o leite em uma panela até levantar fervura e desligue.
  • Acrescente o chá, tampe e deixe descansar por cinco minutos.
  • Coe e reserve.
  • Com um fouet ou batedor, bata um ovo com as gemas, o amido de milho e o açúcar, até formar um creme homogêneo e fino.
  • Adicione a mistura de leite quente aos poucos, mexendo continuamente.
  • Retorne a mistura para o fogo e ferva, mexendo constantemente.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até a mistura engrossar, depois desligue o fogo e acrescente a manteiga.
  • Esfrie e reserve.
  • Descasque e fatie e as mangas em lâminas finas.

Montagem:

  • Bata mais uma vez o creme até ele ficar bem leve e recheie a massa já assada.
  • Finalize com a manga fatiada por cima e pincele mel antes de servir.

Fonte: http://receitas.ig.com.br