Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta com Recheio de Chocolate da Maria do Carmo

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de farinha

Para o recheio:

  • 2 gemas
  • 1 clara
  • 75 g de açúcar
  • 250g de farinha
  • 50 g de chocolate
  • 2,5 dl de leite
  • Baunilha

Modo de Preparar:

O recheio:

  • Depois de ferver o leite, este é retirado do lume e juntam-se os restantes ingredientes, incluindo a clara previamente batida em castelo.
  • Leva-se este preparado novamente a lume brando durante 2 ou 3 minutos.

A torta

  • Bater os ovos juntamente com o açúcar e juntar depois a farinha.
  • Depois de cozida em forno médio barrá-la (ainda quente) com o recheio feito previamente.
  • Para que não se parta, é importante enrolá-la ainda quente com a ajuda de um pano de cozinha umedecido o qual deverá cobrir com açúcar antes de colocar a torta.
  • Depois de enrolada, deixar arrefecer ainda enrolada no pano.

Fonte: Maria do Carmo – http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal

Torta de Banana 10

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Ingredientes:

  • 1 xícara de maizena
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de margarina
  • 2 ovos

Para o recheio:

  • 6 bananas nanicas
  • 1 xícara de Karo
  • 1 colher ( de café ) de baunilha
  • 1 gema para dourar
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Numa tigela peneire a maizena, a farinha e o fermento.
  • Junte o açúcar, a margarina e os ovos.
  • Amasse com os dedos até formar uma bola e leve à geladeira por 1/2 hora.

Para o recheio:

  • Descasque as bananas e doure no karo fervente durante 5 minutos. Adicione a baunilha.
  • Retire do fogo e corte as bananas em rodelas.
  • Abra a massa na espessura de 1/2 cm e com 3/4 da massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma (média) redonda desmontável.
  • Encha com o recheio.
  • Pincele com a gema o restante da massa e corte em tiras para decorar.
  • Leve ao forno moderado (170ºC) por 40 minutos.
  • Depois de fria desenforme e polvilhe com açúcar.

Fonte:  http://www.pindavale.com.br

Cheesecake de Mamão 02

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Ingredientes:

 

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de mamão desidratado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Massa

  • 40 biscoitos champanhe
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga

Recheio

  • 4 mamões papaia médios
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 1 xícara (chá) de cream cheese

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Coloque no liquidificador parte dos biscoitos e aperte o botão pulsar até esfarelar.
  • Repita o processo até acabarem os biscoitos
  • Transfira-os para uma tigela, junte a manteiga e 5 colheres (sopa) de água e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Com a massa, forre o fundo de uma fôrma redonda de aro removível, de 25 cm de diâmetro.
  • Aperte a massa com a ponta dos dedos para aderir à fôrma e reserve na geladeira.

Recheio:

  • Parta os mamões ao meio, elimine as sementes, retire a polpa e coloque numa panela.
  • Junte o açúcar, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, ou até obter uma calda encorpada.
  • Retire do fogo, deixe amornar e despeje na tigela da batedeira. Incorpore a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e o cream cheese. Bata por 5 minutos, ou até obter um creme bem leve.
  • Despeje o creme sobre a massa, cubra a fôrma com filme plástico e deixe na geladeira por 3 horas, ou até o recheio ficar consistente.

Calda:

  • Coloque numa panela o mamão, o açúcar e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos, ou até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
  • Em seguida, despeje sobre o Cheesecake e volte à geladeira por mais 30 minutos.
  • Desenforme o Cheesecake e decore com mamão desidratado.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.coisasdointerior.com.br  

Torta de Ricota e Groselha

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 3 xícaras de ricota amassada
  • 2 colheres de amido de milho
  • 2 colheres de manteiga
  • 1xícara de uvas passas brancas
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres de açúcar
  • 3 colheres de xarope de groselha

Modo de Preparar:

  • Coloque no processador o leite, o leite condensado, a ricota, o amido de milho e 1 colher de manteiga derretida; bata até obter um creme homogêneo.
  • Junte as uvas passas envoltas na farinha de trigo e misture delicadamente.
  • Unte com a manteiga restante uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) e polvilhe com o açúcar.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora, ou até dourar.
  • Retire do forno e assim que esfriar espalhe o xarope de groselha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Silvinha Mare – http://ronaldorossi.com.br

Torta de Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de pó royal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de maizena
  • Farinha de trigo até dar ponto

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Na batedeira, bata 3 claras em neve e acrescente 1 gema e 10 colheres de açúcar. Bata mais um pouco.
  • Desligue a batedeira e acrescente o pó royal, 1 colher de manteiga e o trigo até dar o ponto de esticar a massa.
  • Com um rolo, estique a metade da massa e coloque em uma forma untada e reserve.
  • Reserve também a outra metade da massa.

Creme:

  • Leve ao fogo o leite, 1/2 lata de leite condensado, as 2 gemas, as 2 colheres de manteiga e a maisena.
  • Deixe ferver até engrossar.
  • Espere amornar e despeje sobre a massa que está esticada na forma.
  • Pegue a outra metade da massa e enrole em tirinhas.
  • Disponha essas tirinhas por cima do creme – na horizontal e na vertical – de modo que elas se cruzem formando quadradinhos.
  • Despeje o restante do leite condensado preenchendo todos os quadrinhos que se formaram com as tirinhas.
  • Leve para assar no forno já quente até dourar e bom apetite

Fonte: http://www.clubepe.fm