Arquivo da categoria: Torta Doce

Torta de Santiago

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Ingredientes:

  • 180 g de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 300 g de farinha de amêndoa
  • 300 g de açúcar
  • 25 ml de licor de Amaretto
  • Canela em pó e açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Se não houver farinha de amêndoas, torre as amêndoas descascadas e faça uma farinha.
  • Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga derretida (ainda morna), uma gema e uma colher de água.
  • Misture rapidamente.
  • Forre o fundo de uma fôrma de 30 cm.
  • Na batedeira, coloque a amêndoa moída, o açúcar, a canela e o licor.
  • Ligue a batedeira em velocidade baixa e adicione os cinco ovos.
  • Bata por aproximadamente 15 minutos, até que a mistura esteja cremosa e esbranquiçada.
  • Coloque o recheio na massa.
  • Não coloque até as bordas, pois a massa crescerá um pouco.
  • Asse a 150ºC por 40 minutos.
  • Finalize com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Torta de Chocolate Branco com Morango

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 3 xícara de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 embalagem chocolate branco picado (160 g)
  • 1 caixa de morangos fatiados
  • 1/2 embalagem chocolate branco ralado (160 g)
  • Filme-plástico para embrulhar
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média junte a margarina, farinha de trigo e o amido de milho. Misture.
  • Acrescente a gema, o açúcar e a essência de baunilha.
  • Misture e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Modele no formato de uma bola, embrulhe em filme-plástico e reserve na geladeira por 15 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma superfície seca e enfarinhada, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (24 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e reserve até esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Acrescente o chocolate e misture até obter uma consistência homogênea.
  • Reserve até amornar.

Montagem:

  • Coloque o recheio reservado sobre a massa, distribua as fatias de morango uma ao lado da outra e finalize polvilhando o chocolate ralado.
  • Leve à geladeira por 1 hora e sirva gelada.

Variação: Se preferir misture ao creme meia xícara (chá) de chantilly.

Fonte: http://www.portalvital.com

Torta de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 1 pote (200 g) de iogurte desnatado
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa e blue berry) frescas ou congeladas
  • 400 g de ricota amassada
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de uva passa branca picada (opcional)
  • ½ xícara (chá) de uva passa preta
  • Margarina light (para untar)

Modo de Preparar:

  • Bata o iogurte, os ovos, a ricota, 2 colheres (sopa) do adoçante e a maisena no liquidificador até obter uma massa cremosa.
  • Misture a uva passa sem bater.
  • Despeje numa fôrma redonda com aro removível e untada com a margarina.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos.
  • Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar.
  • Para a calda, misture as frutas com o restante do adoçante (se necessário, coloque um pouco de água) e ferva rapidamente.
  • Cubra a torta e leve à geladeira.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Torta de Chocolate com Frutas

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Ingredientes:

Massa

  • 1 pacote de biscoito-maizena
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
  • 3 colheres (sopa) de margarina light (100 g) recheio
  • 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Recheio

  • 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Creme branco

  • 1 pote de cream cheese light (200 g)
  • 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Creme escuro

  • 1 barra de chocolate amargo (200 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Triture o biscoito no liquidificador (ou processador) e passe para uma travessa.
  • Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa.
  • Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro).
  • Asse em forno médio (180ºC) em torno de 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Creme branco:

  • Amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante.
  • Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi.
  • Leve à geladeira.

Creme escuro:

  • Derreta o chocolate com o leite em banho-maria.
  • Mexa bem e espere esfriar.
  • Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Torta de Café 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 100 g de nozes sem casca, moídas
  • 100 g de chocolate meio amargo, ralado
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1/2 copo de conhaque para regar a massa

Glacê:

  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve
  • Junte as gemas uma a uma.
  • Acrescente aos poucos, o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente
  • Misture levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento
  • Despeje em fôrma redonda untada e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos
  • Depois de assado, desenforme e deixe esfriar
  • Derreta o chocolate no micro-ondas, adicione aos poucos o doce de leite e depois o creme de leite e por último o café solúvel dissolvido em água fervente.
  • Corte a massa da torta ao meio, regue com o conhaque e espalhe um pouco do glacê
  • Com o glacê restante, cubra toda a torta.
  • Decore a gosto.

Fonte: Sueli Volcow – http://v5.tvgazeta.com.br