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Pavê de Coco e Abacaxi 03

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Pavê de Coco e Abacaxi 03Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de amido de milho
  • 1 bolo de coco comprado pronto (250 g)
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi fresco cortado em pedaços

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o açúcar, o leite de coco, o leite e o amido, mexendo sempre por seis minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Reserve em uma tigela, coberto com filme plástico bem aderido à superfície para não criar película.
  • Com um cortador de biscoito de 6 cm de diâmetro, corte as fatias de bolo, obtendo oito discos.
  • Em taças de sobremesa altas, intercale os discos de bolo, regados com um pouco do vinho, o coco ralado, o abacaxi (reserve um pouco de ambos para decorar) e o creme.
  • Deixe na geladeira por duas horas.
  • Na hora de servir, decore com raspas de coco e o abacaxi reservado.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Coco e Figo Verde

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Pavê de Coco e Figo VerdeIngredientes:

  • ¼ de xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • ¼ de xícara de maizena
  • 1 bolo (250 g) de coco comprado pronto, cortado em fatias de 1 cm de espessura no sentido do comprimento
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 xícara de coco fresco ralado
  • 1 xícara de figo verde em calda, cortado em gomos.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, o leite de coco, o leite e a maizena, mexendo sempre, por seis minutos ou até engrossar.
  • Reserve em uma tigela, coberto com filme plástico aderido à superfície.
  • Com um cortador de biscoito de 6 cm de diâmetro, corte as fatias de bolo de oito discos.
  • Em quatro taças de sobremesa altas, intercale os discos de bolo, regados com um pouco do vinho, com o coco, o figo (reserve um pouco de ambos para decorar) e o creme.
  • Leve para gelar por quatro horas.
  • Decore com o coco e os gomos de figo reservados e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Pão de Ló com Vinho

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Pão de Ló com VinhoIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 1/3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (café) de vinho do Porto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
  • Junte a manteiga e bata até formar um creme fofo e liso.
  • Acrescente a farinha misturada com o fermento e mexa até ficar uniforme. Reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
  • Despeje-a em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.
  • Desenforme frio.

Calda:

  • Em uma panela, misture o açúcar com a água e mexa até dissolvê-lo o açúcar completamente.
  • Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio médio.
  • Retire do fogo, espere amornar e adicione o vinho.
  • Regue o bolo com a calda e deixe esfriar completamente até formar uma crosta na superfície do bolo.
  • Corte frio.

Dica: Uma pitada de canela em pó na massa do bolo dá um toque de sabor especial.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br