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Coxa e Sobrecoxa de Frango com Bacon

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Coxa e Sobrecoxa de Frango com BaconIngredientes:

  • 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango limpas e sem pele
  • 3 dentes de alho
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 saquinho de creme de cebola
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Bacon em fatias
  • 5 batatas grandes
  • 1 cenoura
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e sobrecoxa com o vinagre, 1 cubo de caldo de galinha (amasse com uma colher e com um pouco de azeite), meio saquinho de creme de cebola, o alho, o sal e a pimenta.
  • Descasque e corte em rodelas a cenoura e as batatas.
  • Cozinhe na pressão com um cubo de caldo de galinha e um cubo de caldo de legumes por 15 minutos.
  • Em uma assadeira coloque as coxas e sobrecoxas temperadas, depois cubra com o bacon em fatias os pedaços do frango.
  • Acomode entre os pedaços de franco a batata e a cenoura.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e deixe assar em fogo médio (230°C), por 1 hora, depois tire o papel-alumínio e deixe dourar as batatas e o bacon por 30 minutos.
  • Está pronto para servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango ao Curry

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Coxa e Sobrecoxa de Frango ao CurryIngredientes:

  • 800 g de coxa e sobrecoxa separadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 dente de alho macerado ou picado
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1/2 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada em flocos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela em fogo médio, doure as sobrecoxas juntamente com o azeite, cebola em flocos e alho.
  • Acrescente o curry, a pimenta, o vinagre e 180 ml de água ou 1 copo (requeijão) quase cheio.
  • Deixe cozinhando em fogo médio por 30 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Galeto ao Vinho

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Ingredientes:

  • 1 galeto limpo de 800 g
  • 100 g de queijo parmesão ralado.
  • 1 copo americano de vinho tinto seco

Tempero:

  • 1 copo americano de vinagre de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher [sopa] de sal refinado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Tempero:

  • Misture todos os ingredientes.

Galeto:

  • Abra o galeto ao meio, sem separar as partes,
  • Tempere-o com o molho.
  • Deixe tomar gosto por algumas horas ou de um dia para o outro.
  • Escorra o galeto do tempero e polvilhe-o com queijo parmesão ralado.
  • Coloque o galeto num espeto duplo ou na grelha dobrável e leve para assar a meia altura da churrasqueira em braseiro médio.
  • Alimente o braseiro de vez em quando com um pouco de carvão para manter a temperatura no ponto ideal.
  • Cuidado, se o galeto receber um calor muito forte ficará queimado por fora e cru por dentro.
  • Regue o galeto com o restante do tempero enquanto estiver assando.
  • Retire o galeto do fogo quando estiver bem dourado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Galeto na Brasa

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Ingredientes:

  • 1 galeto aberto
  • 1 xícara [chá] de vinho branco seco
  • 1/2 xícara [chá] de vinagre
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres [sopa] de cheiro-verde
  • 1 folha de louro
  • 1 galho de hortelã
  • 1 colher [sopa] de colorau
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os temperos e bata por alguns minutos no liquidificador.
  • Depois, despeje sobre o frango e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
  • Depois retire o excesso e asse ou no forno ou na brasa.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Galeto Gaúcho

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Ingredientes:

  • Galeto
  • Vinagre
  • Sal
  • Alho moído
  • Açafrão
  • Alecrim
  • Sálvia fresca
  • Ervas finas
  • Vinho branco
  • Parmesão para empanar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Lavar o galeto com vinagre, adicionar os outros temperos e deixar marinar no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
  • Em seguida levar ao forno preaquecido a 180ºC.
  • Se for empanar com parmesão só colocar na hora de ir ao forno.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br