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Salada de Maionese com Pepino e Gelatina

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Ingredientes:

  • 1 pepino grande, descascado e ralado
  • 1 pacote de gelatina sabor limão
  • 1 ¼ xícara (300 ml) de água fervendo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • ½ xícara (120 ml) de maionese

Modo de Preparar:

  • Deixe o pepino ralado escorrendo num escorredor e dissolva a gelatina na água quente numa tigela.
  • Junte o açúcar, sal, vinagre e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até começar a firmar.
  • Misture a maionese e o pepino escorrido.
  • Transfira para uma fôrma de pudim e deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Filé de Pescada com Molho de Sálvia

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file-de-pescada-com-molho-de-salviaIngredientes:

  • 800 g de filé de pescada-cambucu com a pele
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • Sal a gosto
  • 150 g de manteiga
  • 20 folhas de sálvia
  • 4 fatias de pão italiano torrado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, leve ao fogo médio o peixe com a água, o vinagre e sal e cozinhe até ferver.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a frigideira tampada, por mais dez minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se separe em lascas. Reserve.
  • Em uma panela, ferva a manteiga com a sálvia por três minutos ou até a manteiga começar a dourar.
  • Tempere com sal.
  • Escorra o peixe e corte em quatro pedaços.
  • Em uma travessa, arrume as fatias de pão italiano e, por cima, disponha os pedaços de peixe.
  • Sirva regado com o molho de manteiga.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Salada de Abobrinha com Alho-Poró e Alcaparras

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salada-de-abobrinha-com-alho-poro-e-alcaparrasIngredientes:

  • 1 abobrinha grande
  • 1 xícara (chá) de alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Pimenta-branca moída na hora a gosto
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de Preparar:

  • Lave e higienize bem a abobrinha, a cebolinha e o alho-poró.
  • Corte a abobrinha em cubos e deixe de molho em água com o de vinagre de vinho branco.
  • Corte o alho-poró e leve ao fogo com o azeite, mexendo bem para dourar um pouco.
  • Escorra bem a abobrinha e junte-a ao alho-poró, mexa e deixe refogar por 3 minutos.
  • Acrescente a cebolinha, a pimenta e as alcaparras.
  • Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 5 minutos.
  • Sirva a salada de abobrinha, acompanhada de arroz branco e carne grelhada e um molho de sua preferência.

Fonte: http://saladas.blog.br (foto: Saladas Blog)

Vagem Agridoce

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre ou o suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 latas de vagens cozidas com o líquido
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Escorrer as vagens e reservar o líquido.
  • Juntar água para encher 1 xícara, se for necessário.
  • Derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo, mexer bem e adicionar o líquido das vagens juntamente com o açúcar, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Acrescentar às vagens, mexer e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau Assado com Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de 800 g de bacalhau, limpo, dessalgado e escaldado
  • 100 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de pepino descascado e cortado
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (café) de pimenta-branca
  • ½ cebola cortada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira e forre-a com papel-alumínio, bem untado com manteiga.
  • Coloque o bacalhau e sobreponha uma camada de manteiga.
  • Cubra a fôrma com o papel-alumínio e leve ao forno quente por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio.
  • Coloque o bacalhau em um refratário, regue com o molho e com os pimentões.

Molho:

  • Em um liquidificador, bata o pepino com os demais ingredientes que seguem menos os pimentões.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br