Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 4 colheres (sopa) de queijo cheddar cremos
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 8 fatias de bacon fritas
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em forma de palito.
• Coloque de molho em água gelada, leve a geladeira e deixe por mais ou menos 3 horas.
• Minutos antes de fritar, coloque o vinagre.
• Escorra as batatas numa peneira seque e frite em óleo quente (temperatura de 130ºC) por 5 minutos aproximadamente, para dar um pré-cozimento.
• Retire as batatas, deixe o óleo reaquecer (170ºC) e volte as batatas ao óleo quente para terminar de fritar e dourar, por mais ou menos 15 minutos.
• À parte, frite o bacon, quebre em pedaços pequenos e reserve.
• Misture o queijo cheddar cremoso com o requeijão, até formar um creme. Reserve.
• Leve as batatas fritas para uma travessa refratária, cubra com o creme de queijos e polvilhe o bacon picado.
• Leve ao forno a 200ºC por dois minutos.

Fonte: http://www.oton.com.br