Codorna ao Porto com Shiitake

Ingredientes da Codorna ao Porto com Shiitake:

  • 4 codornas
  • 100 g de cogumelos shiitake sem os cabinhos e fatiados
  • 100 g de alho-poró picado
  • Óleo
  • 40 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 copo de vinagre balsâmico
  • Tomilho fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 cálice de vinho do porto

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Salada de Frango Defumado 10

Ingredientes da Salada de Frango Defumado 10:

  • ½ pé de alface picada
  • ½ maço de agrião
  • ½ kg de frango defumado desfiado
  • 3 batatas cozidas, cortadas em rodelas
  • 3 laranjas cortadas em gomos
  • 5 uvas grandes cortadas ao meio, sem semente
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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