Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• 500 ml de suco de laranja
• 2 colheres [sopa] de açúcar
• 1 colher [sopa] de vinagre de vinho branco
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• 2 colheres [sopa] farinha de trigo
• 100 ml de leite
• 1 colher [sopa] de óleo de canola ou girassol
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre.
• Prepare o molho colocando o suco de laranja com açúcar em fogo baixo até que reduza seu volume pela metade.
• Em uma panela pequena, derreta a manteiga, coloque a farinha e frite um pouco, mexa bem, tomando cuidado para não queimar.
• Em seguida misture o leite e o suco de laranja reduzido.
• Mexa sem parar até obter a consistência de creme engrossado.
• Acrescente sal a gosto.
• Em uma frigideira, frite os peitos de frango no óleo até ficarem dourados.
• Cubra com o molho e polvilhe salsa fresca.

Fonte: http://www.seara.com.br