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Ovo Cozido com Vegetais Crus

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Ingredientes:

  • 6 ovos de codorna ou 2 ovos de galinha
  • 8 azeitonas pretas
  • 250 g de uma seleção de vegetais crus (cenoura, brócolis, couve-flor, pimentão, tomate-cereja, pepino ou aipo) cortados em pedaços pequenos.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos até ficarem duros e espere esfriar.
  • Deixe os ovos inteiros na casca ou remova as cascas e corte-os em quatro pedaços.
  • Arrume os ovos em um prato com as azeitonas e os vegetais e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Assadeira de Vegetais com Macarrão

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Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 1 abobrinha
  • ¼ abóbora
  • ½ beterraba
  • 5 mini cebola
  • 6 dentes de alho com casca
  • 10 tomates cereja
  • Azeite
  • 300 g de macarrão de sua preferência
  • 4 colheres de requeijão
  • 50 g parmesão ralado
  • 20 g de manteiga
  • Noz moscada, sal, pimenta.

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Corte os vegetais (berinjela, abobrinha, abóbora, beterraba, cebola).
  • Misture os vegetais cortados com o alho e o azeite numa assadeira, mexa bem e coloque para assar por 15 minutos.
  • Junte os tomates, volte ao forno e deixe mais 10 minutos.
  • Cozinhe a massa.
  • Faça o molho cremoso, misturando numa panelinha creme de leite, parmesão ralado, manteiga, noz moscada, sal, pimenta.
  • Sirva o macarrão com os legumes, o molho cremoso e as folhas de manjericão.

Fonte: Chef Andrea Kaufmann – http://gnt.globo.com

Frango com Castanha-de-Caju 04

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Ingredientes:

  • Frango
  • Gengibre em pó
  • Vegetais
  • Molho de soja
  • Óleo para fritar
  • Castanha-de-caju torrada, como ou sem sal
  • Caldo de galinha
  • Maizena

Modo de Preparar:

  • Ferver as castanhas-de-caju em um pote coberto.
  • Certificar-se de adicionar água de tempo em tempo de modo que as castanhas fiquem molhadas.
  • Preparar o frango e vegetais cortando em pequenos pedaços.
  • Ferver os pedaços de frango rapidamente em fogo alto.
  • Para o molho começar com 1 xícara de caldo de galinha e 1 colher [sopa] de maizena.
  • Colocá-los para ferver.
  • Adicionar o molho e castanhas-de-caju ao resto do prato.
  • Servir com arroz.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Frango com Vegetais 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços cortados nas juntas
  • 1 colher (chá) de Sal temperado
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 folha de louro
  • 1 concha de gordura de porco
  • 150 g de quiabo
  • 1 ramo de salsa e de cebolinha.
  • Vegetais verdes a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o frango com água fervendo e caldo de um limão.
  • Escorrer e lavar em água fria.
  • Colocar na panela a gordura para esquentar e dourar o alho, a cebola e por último acrescentar o corante e o frango.
  • Deixe-o alourar (fritar) e vá pingando água aos poucos até que se forme um caldo suculento.
  • Acerte o tempero.
  • Quando o frango estiver quase cozido acrescentar o quiabo e os vegetais.
  • Não mexer.
  • Ao servir retire o ramo de salsa e cebolinha

Fonte: Sara Vender – http://www.suareceita.com.br

Vegetais Grelhados

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de azeite de oliva (opcional)
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
  • 2 tomates pequenos cortados em cubinhos
  • 2 abobrinhas pequenas fatiadas em rodelas de 1 cm de espessura
  • 4 dentes de alho grandes, descascados e fatiados
  • 6 de berinjelas grandes fatiadas, com 1 cm de espessura
  • 6 cogumelos grandes fatia dos com 1 cm de espessura
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o Grill por 5 minutos
  • Se quiser, pincele um pouco de azeite de oliva
  • Acrescente a berinjela e o alho, feche a tampa e deixe grelhar por 2 minutos
  • Acrescente a cebola, a abobrinha e os cogumelos
  • Feche a tampa e deixe grelhar por 4 a 7 minutos
  • Retire a berinjela, a abobrinha e os cogumelos
  • Acrescente o tomate à cebola e ao alho
  • Feche a tampa e deixe grelhar por 1 minuto
  • Retire e sirva sobre as berinjelas, as abobrinhas e os cogumelos
  • Sirva como acompanhamento para carnes e massas ou faça sanduíches de vegetais grelhados, recheando pão sírio ou francês

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br