Suflê Primavera

Suflê Primavera

Ingredientes:

  • 1 couve-flor pequena ou ½ média cozida em água e sal e separada em raminhos
  • ¾ de xícara (chá) de vagem cozida picada miudinho
  • ¾ de xícara (chá) de cenouras cozidas e picadas miudinhas
  • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado bem miúdo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha com legumes em pó ou um cubinho
  • Sal a gosto (lembre-se que o caldo já é salgado e o queijo, também)
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 4 claras em neve firme

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Lombo de Porco Assado com Vinagrete de Vagem

Lombo de Porco Assado com Vinagrete de Vagem

Lombo de Porco Assado com Vinagrete de VagemIngredientes:

  • ½ kg de lombo de porco (escolher o de diâmetro menor)
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 15 folhas de sálvia
  • 1 xícara (chá) de limonada sem açúcar
  • 200 g de vagem em rodelas finas
  • 1 tomate sem sementes e picado
  • 1 cebola pequena descascada e picada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Orégano para decorar

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Salada Quente de Atum 01

Salada Quente de Atum 01

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de molho pronto para salada (dressing) sabor italiano
  • 1 xícara (chá) de vagens cozidas
  • 1 lata de atum em conserva inteiro
  • 2 tomates cortados em oitavos
  • 4 ovos cozidos cortados em quartos
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (chá) de estragão

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Suflê de Vagem 01

Suflê de Vagem 01

Ingredientes:

  • 1 kg de vagens
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 dente de alho socado
  • 4 colheres [sopa] de farinha de rosca (pão preto torrado)
  • 3 ovos
  • Colheres [sopa] de queijo Minas ralado
  • 1 cebola grande picadinha e cenouras picadas
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • Tempero vegetal

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Conserva de Legumes

Conserva de Legumes

Ingredientes:

  • 200 g de vagem fatiada
  • 200 g de cenoura fatiada
  • 200 g de pepino fatiado
  • 200 g de abobrinha fatiada
  • 200 g de minicebola inteira
  • 10 dentes de alho descascados
  • 4 pimentas-malagueta
  • 2 pimentões fatiados finos
  • 3 l de cachaça
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 200 g de pimenta chapéu de padre verde sem sementes
  • 2 garrafas de vinagre branco

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