Salpicão de Fôrma

Ingredientes do Salpicão de Fôrma:

  • 3 maçãs sem casca bem picadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 pão de fôrma cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara de maionese
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara de azeitona preta picada
  • ½ xícara de cheiro-verde picado
  • 100 g de uva-passa branca sem semente
  • 200 g de frango cozido e bem desfiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batata palha para salpicar

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Arroz com Vegetais 01

Ingredientes do Arroz com Vegetais 01:

  • 5 legumes a gosto: vagem, batata, cenoura, ervilha, milho;
  • 100 g de uvas-passas pretas sem semente;
  • ½ kg de arroz integral longo fino, tipo 1;
  • Sal moído iodado marinho a gosto;
  • 1 cebola cortada em cubinhos;
  • 6 colheres (sopa) de óleo;
  • Temperos a gosto;
  • 2 dentes de alho;

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Saladinha de Grãos com Pepino, Tomate e Uva-Passa

Saladinha de Grãos com Pepino, Tomate e Uva-PassaIngredientes da Saladinha de Grãos com Pepino, Tomate e Uva-Passa:

  • 100 g de cevadinha;
  • 100 g de arroz selvagem;
  • 500 g de pepino japonês cortado em cubinhos;
  • 200 g de tomate italiano cortado em cubinhos;
  • 100 g de cebola cortada bem miudinha;
  • ½ maço de salsinha bem batidinha;
  • 100 g de uvas-passas brancas;
  • 100 g de azeitonas pretas fatiadas;
  • 100 ml de azeite extravirgem;
  • 50 ml de vinagre balsâmico;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Coalhada fresca para servir;
  • Folhas de hortelã para decorar.

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Conchiglioni de Lombo Agridoce

Ingredientes do Conchiglioni de Lombo Agridoce:

  • 1 pacote de macarrão tipo conchiglioni (500 g)
  • 2 xícaras (chá) de lombo suíno cozido ou assado e desfiado
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • ½ xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 150 g de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Biscoito de Soja e Nozes

Ingredientes do Biscoito de Soja e Nozes:

  • ½ xícara (chá) de flocos de soja
  • 2 colheres (sopa) de nozes
  • 1/3 de xícara (chá) de passas
  • 1/3 de xícara (chá) de amido de milho
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de leite de soja
  • 2 colheres (sopa) de tahine
  • 1/3 de xícara (chá) de água

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