Arquivo da tag: Uva Itália

Salada com Coalhada 01

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Ingredientes:

  • 1 prato fundo de hortelã bem picadinha
  • 4 copos (americanos) de coalhada
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de (sopa) de maionese
  • ½ quilo de uva-Itália
  • 4 pepinos japoneses
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto
  • 3 maçãs
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Corte a uva-Itália ao meio e retire as sementes.
  • Leve à geladeira.
  • Corte o pepino sem sementes e casca bem miudinho e leve à geladeira.
  • Tire a casca da maçã, corte bem miudinha e esprema os limões para não escurecer.
  • Leve à geladeira.
  • Na hora de servir, misture todos os ingredientes.
  • Tem que ser servida bem gelada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Linguado ao Molho de Uvas Verdes

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Ingredientes:

  • 2 filés de linguado (com aproximadamente 170 g cada)
  • 80 ml de óleo
  • 1/3 cebola média ralada bem picada
  • 1 colher (chá) de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sálvia
  • 120 ml de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de uva Itália
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Empane com a farinha de trigo.
  • Leve uma frigideira ao fogo médio, coloque o óleo para aquecer, em seguida coloque os filés para fritar até ficarem levemente dourado de ambos os lados.
  • Retire e reserve.
  • Na própria frigideira da fritura, retire o óleo e acrescente a manteiga, em seguida a cebola para que possa ficar levemente murcha,
  • Adicione o creme de leite fresco, a sálvia e deixe reduzir um pouco o molho para que fique levemente cremoso e em seguida as uvas Itália sem sementes, sem pele e cortadas em quatro pedaços.
  • Corrija o sal e pimenta do reino, deixe as uvas aquecerem, verifique a textura do molho, caso fique muito grosso acrescente um pouco de creme de leite fresco.
  • Para finalizar, coloque o filé de linguado no prato, coloque o molho sobre o mesmo e decore com dill ou endro picado e salsinha crespa.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada de Folhas Verdes e Uva com Molho de Salsão

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Ingredientes:

  • 1 pé pequeno de alface americana,
  • 1 maço pequeno de agrião,
  • 1 xícara (chá) de uva Itália.

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de salsão,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha,
  • Suco de 2 limões,
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas de alface, o agrião e as uvas.
  • Rasgue as folhas de alface e arrume-as em uma saladeira.
  • Corte o agrião em talos e disponha-os sobre as folhas de alface.
  • Em cima, espalhe as uvas.

Molho:

  • Pique o salsão e a cebolinha.
  • Misture com o suco de limão e o azeite.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho; peneire e acerte o sal.
  • Regue a salada com ele.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Pavê de Chocolate e Uva

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Ingredientes:

Creme de chocolate:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Creme de leite

Cobertura:

  • 2 claras batidas em neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Base:

  • 500 g de uva Itália inteiras

Modo de Preparar:

Creme de chocolate:

  • Aqueça em fogo baixo, o leite condensado juntamente com a farinha de trigo dissolvida no leite, o chocolate em pó e o creme de leite.
  • Mexa até a mistura se soltar do fundo da panela (cerca de 8 minutos).
  • Reserve.

Cobertura:

  • Acrescente às claras em neve, o açúcar, e as raspas de limão.
  • Bata na batedeira por alguns minutos.
  • Junte o creme de leite e bata novamente, porém, na velocidade baixa, por mais alguns minutos.
  • Reserve.

Montagem:

  • Num refratário quadrado (21 x 21 cm), faça uma base com as uvas, cubra-as com o creme de chocolate e por cima espalhe o creme de claras.
  • Leve à geladeira por cerca de 3 horas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Uva ao Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Uvas (Itália e Rubi são as mais indicadas)
  • 200 g de chocolate ao leite ralado
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Com o leite condensado e a margarina, preparar uma espécie de brigadeiro sem chocolate.
  • Misturar os 2 ingredientes por cerca de 10 minutos, até deixar a massa bem mole.
  • Retirar do fogo e colocar no recipiente no qual o doce será servido.
  • Então, juntar as uvas e deixar descansar. Derreter o chocolate em banho-maria.
  • Quando ele já estiver bem mole, totalmente derretido, acrescentar o creme de leite e mexer por cerca de 5 minutos.
  • Tirar do fogo e colocar a cobertura por cima das uvas.
  • Esperar esfriar e levar à geladeira por uma hora e meia.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com