Tucunaré Assado 02

Tucunaré Assado 02
Tucunaré Assado 02
Ingredientes:
  • 1 peixe tucunaré
  • 3 batatas médias
  • 1 xícara (chá) de azeitona’
  • 1 vidro pequeno de alcaparras
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 cebola
  • Alho, azeite, cheiro-verde, cebolinha, sal, tempero pronto, pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 pimentão verde pequeno
  • ½ copo de vinagre branco
  • 1 limão

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Peixe com Crosta de Castanha

Peixe com Crosta de Castanha

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma integral sem casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 800 g de lombo de tucunaré
  • 1 colher (sopa) de azeite

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Tucunaré na Manteiga 02

Tucunaré na Manteiga 02

Ingredientes:

  • 1 tucunaré grande cortado em 4 pedaços (cabeça e o restante em 3 partes) bem escamado;
  • Suco de 4 limões;
  • Sal a gosto;
  • 250 g de manteiga;
  • 2 cebolas grandes cortadas em gotas;
  • 2 tomates grandes cortados em tiras;
  • 2 pimentões grandes (verde e amarelo) cortados em tiras;
  • 12 ovos de codorna cozidos;
  • 5 batatas cozidas em rodelas;
  • 1 maço de cheiro-verde e cebolinha picados;
  • Óleo para fritar;
  • Azeite português.

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