Arquivo da tag: Torrada

Mousse de Favas com Linguiça

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Ingredientes:

  • 500 g de fava
  • 300 g de linguiça grelhada cortada em rodelas
  • 30 ml de vinagre
  • 20 g de alho
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1 porção de torradinhas

Modo de Preparar:

  • Depois de cozinhar as favas, tempere com alho, sal e vinagre e bata em um processador ou liquidificador até formar uma mousse.
  • Passe esse creme sobre as torradinhas e sirva com uma rodela de linguiça grelhada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Canapé de Banana com Pimenta

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Canapé de Banana com PimentaIngredientes:

  • 16 minitorradas
  • 16 colheres (chá) de cream cheese light
  • 16 colheres (café) de geleia de pimenta
  • 2 bananas-da-terra cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Doure a banana numa frigideira antiaderente untada com um pouquinho de azeite.
  • Monte os canapés colocando sobre as torradinhas o cream cheese, a banana e, por último, a geleia.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa Romana

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Ingredientes:

  • 250 g de caldo básico de carne
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 40 g de torradas finas
  • 1 pitada de sal
  • ½ gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, bata a gema, adicionando vagarosamente o suco de limão.
  • Despeje a mistura da gema no caldo de carne ainda quente, e bata bem até que fique homogêneo.
  • Prove o tempero e, se necessário, acrescente mais.
  • Forre o fundo dos pratos com as torradas e cubra com o caldo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Alcachofra à Bar de Luc

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Ingredientes:

  • 4 fundos de alcachofras
  • ½ colher (sopa) de vinagre
  • Sal

Molho:

  • 125 ml de leite
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 100 g de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de estragão seco
  • Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto

Ovos Pochê:

  • 4 ovos
  • Sal
  • Vinagre
  • Margarina
  • 4 fatias de torradas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os fundos de alcachofra com o vinagre, o sal, e água fria, até ficarem macias.
  • Conserve-as aquecidas.

Molho:

  • Bata o leite junto com a gema, a margarina e a maisena.
  • Leve ao fogo brando, sem parar de mexer até levantar fervura.
  • Ferva por mais 3 minutos e tire do fogo.
  • Junte o creme de leite e tempere com o sal, o suco de limão, a pimenta, a noz-moscada e o estragão esfarelado.
  • Conserve aquecido.

Ovos pochê

  • Ferva cerca de 1 litro de água juntamente com o sal e o vinagre.
  • Quebre cada ovo numa concha e mergulhe-o na água por 3 a 4 minutos, sem deixá-la ferver.
  • Retire com uma escumadeira e conserve quente enquanto cozinha os demais.
  • Passe uma camada fina de margarina em cada torrada e cubra com a alcachofra.
  • Coloque-as em pratos individuais.
  • Ponha os ovos pochê por cima e regue com o molho.

Fonte: http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

Sopa de Lentilha da Lúcia

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Ingredientes:

  • 1 kg de lentilha de molho por 1 ou 2 horas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de bacon cortado em quadradinhos pequenos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 2 cubos de caldo de carne esfarelados
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde picado para finalizar
  • Bacon torrado para polvilhar
  • Torradas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).
  • Numa panela, coloque o azeite, doure o bacon, o alho e a cebola.
  • Junte os tomates.
  • Coloque a lentilha com a água que ficou de molho de um dia para o outro junto aos cubos de caldo de carne.
  • Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo, pingando água quente, quando necessário, até que os grãos estejam cozidos, mas firmes, por aproximadamente 30 minutos.
  • Finalize com o cheiro verde e o bacon torrado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br