Lagarto Recheado com Tomate Seco e Molho de Ervas

Lagarto Recheado com Tomate Seco e Molho de Ervas
Ingredientes:
  • 1 lagarto de 1,5 kg limpo;
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 1 maço pequeno de salsinha;
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho;
  • 2 xícaras (chá) de tomates secos;
  • 1 xícara (chá) de coentro picado;
  • 2 colheres (sopa) de maisena;
  • Sal, pimenta-do-reino;

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Farofa de Castanha e Tomate Seco

Farofa de Castanha e Tomate Seco
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1/3 de xícara (chá) de linguiça calabresa em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de tomate seco picado
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

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Quinua com Berinjela e Tomate Seco

Quinua com Berinjela e Tomate Seco

Ingredientes:
  • 1 berinjela pequena fatiada
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de quinua crua
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ cebola-roxa cortada em meias-luas
  • 3 colheres (sopa) de queijo feta
  • 5 azeitonas pretas sem caroço
  • 4 fatias de tomate seco picado grosseiramente
Molho de azeite:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 1/8 de colher (chá) de sal
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta

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Batata Colorida 01

Batata Colorida 01

Ingredientes:
  • 8 batatas médias descascadas
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e fatiadas
  • ½ xícara (chá) de tomates secos fatiados
  • ½ xícara (chá) de queijo emmenthal ralado sal a gosto

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