Bacalhau à Espanhola 10

Bacalhau à Espanhola 10

Ingredientes:
  • 1,2 kg lombo de bacalhau dessalgado (ou 1 kg de lombo de bacalhau salgado e seco)
  • 4 tomates
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de azeitonas verdes
  • 2 xícaras de azeite extravirgem
  • 1 molho de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

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Bacalhau à Moda Espanhola 02

Bacalhau à Moda Espanhola 02

Ingredientes:
  • 3 kg de batata inglesa cortada em rodelas grossas
  • 500 g de pimentão verde cortado em rodelas
  • 500 g de pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 kg de tomates cortado em rodelas
  • 1 kg de cebolas cortadas em rodelas
  • 300 g de azeitonas pretas
  • 500 ml a 1 litro de azeite de boa qualidade (quanto mais, melhor)
  • 1 galho grande de alecrim desfolhado
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 ovos cozidos (para decorar)

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