Torta de Abobrinha Light com Couve-Flor

Torta de Abobrinha Light com Couve-Flor

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média (400 g);
  • 1 abobrinha tipo italiana ralada;
  • 4 ovos caipiras ligeiramente batidos;
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite;
  • ½ xícara (chá) de cebola picada;
  • 3 tomates sem pele e sementes picados;
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado;
  • ½ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 200 ml de iogurte desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico;
  • Sal e pimenta a gosto.

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Green Delight Salad

Green Delight Salad

Green Delight SaladIngredientes:

  • 200 g de mix de folhas (alface-americana e alface-romana)
  • 1 tomate médio cortado em cubos
  • 50 g de cenoura ralada
  • 50 g de rúcula
  • 80 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 3 folhas de manjericão
  • 3 galhinhos de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de azeite

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Vitela ao Forno com Cogumelos Refogados

Vitela ao Forno com Cogumelos Refogados

Ingredientes:

  • 1 costela de vitela (2 kg)
  • 4 cebolas em gomos
  • 2 cenouras em fatias
  • 4 tomates em gomos
  • 2 alhos-porós em fatias
  • 2 cabeças de alho cortadas pela metade
  • 2 pimentas-dedo-de-moça inteiras
  • 2 l de vinho tinto
  • 4 l de caldo de frango

Cogumelos:

  • 500 g de cogumelos shiitake cortados pela metade ou de shimejis inteiros
  • 2 cebolas pequenas fatiadas finas
  • 100 g de pinólis torrados
  • 100 g de uva-passa
  • ½ maço de espinafre desfolhado e limpo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

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