Arquivo da tag: Tomate

Lanche de Lombinho com Bacon Frito

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Ingredientes:

  • 1 xícara de maionese
  • 1 kg de lombinho
  • 1 kg de bacon frito
  • 4 tomates picados em rodela
  • Alface a gosto
  • 8 filões

Modo de Preparar:

  • Passe a maionese no pão.
  • Coloque um punhado de lombinho, coloque alface, coloque bacon frito, coloque o tomate por final.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau Recheado à Narcisa 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau (lombo)
  • 400 g de presunto (cortada fino)
  • 4 folhas de couve galega
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta em grão
  • 1 folha de louro
  • 600 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau a demolhar, durante 24 horas.
  • Limpe-o de pele e espinhas.
  • Envolva-o nas folhas de couve e leve-o ao forno até a couve secar completamente.
  • Desembrulhe o bacalhau, que se apresenta, quando saído do forno, folhado.
  • Introduza entre as folhas de bacalhau finas tiras de presunto.
  • Coloque as postas assim preparadas numa assadeira e cubra-as com rodelas de cebola, pedaços de tomate (limpos de pele e semente), salsa picada, louro, alho picado e pimenta moída na ocasião.
  • Regue com azeite.
  • Leve a assadeira ao forno brando até o bacalhau alourar.
  • Sirva guarnecido com presunto.

Fonte: http://www.maxreceita.maxbusca.com.br – Portugal

Açorda da Mãe

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Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau
  • 200 g de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 700 g de pão de trigo
  • Sal
  • Cominho
  • Louro
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Coza a posta de bacalhau guarde a água e desfie o bacalhau.
  • Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas, o tomate e os dentes de alhos picados.
  • Deixe apurar e regue o refogado com a água de cozer o bacalhau, necessária para embeber o pão.
  • Tempere com sal, cominhos e louro e junte o bacalhau desfiado.
  • Deixe levantar fervura e retire do fogo.
  • Introduza o pão cortado em pedaços.
  • Tampe a panela e deixe em repouso durante 10 minutos.
  • Leve a açorda ao fogo, só a levantar fervura.
  • Mexa e deite a açorda numa travessa.
  • Enfeite com salsa picada e sirva.

Fonte: http://www.maxreceita.maxbusca.com.br – Portugal

Salada de Natal 04

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango defumado
  • 150 g de damasco seco picado
  • 2 tomates (sem sementes) picados em cubinhos
  • 250 g de passas
  • 1 lata de milho verde
  • 150 g de nozes em pedaços pequenos
  • 150 g de azeitonas verdes picadas
  • 3 maçãs (com casca) cortadas em gomos finos
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 vidro de maionese light
  • Folhas de alface
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Desfie o frango defumado, retirando as gorduras.
  • Misture todos os outros ingredientes, com exceção da alface e o sal.
  • Por último, tempere com sal e coloque folhas de alface (se desejar) ao redor da salada.

Fonte: http://rainydays.rockerspace.net

Abobrinha Mexicana

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha ralada
  • 2 tomates em cubos pequenos
  • 1/2 lata de atum
  • Quanto baste de cheiro verde picado
  • Quanto baste de cebola picada
  • Quanto baste de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
  • 1 colher (sopa) de azeite Extra Virgem Borges

Modo de Preparar:

  • Em fogo baixo, refogue o tempero no azeite.
  • Adicione o atum e deixe refogar um pouco.
  • Adicione os tomates em cubinhos e deixe por cerca de dois minutos até eles começarem a soltar água.
  • Adicione a abobrinha, o molho de pimenta e misture bem.
  • Deixe no fogo com a panela tampada entre 5 e 10 minutos até a abobrinha ficar transparente e macia. 

Fonte: Maria Carolina Biancardi de Alcântara – http://cybercook.uol.com.br