Filé-Mignon Suíno com Creme de Milho

Filé-Mignon Suíno com Creme de Milho

Filé-Mignon Suíno com Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 kg de filé suíno em bifes
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Creme de milho:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de milho escorrido
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Continue lendo

Pernil Recheado com Farofa

Pernil Recheado com Farofa

Ingredientes:

  • 1 peça de pernil sem osso (2 kg)
  • 2 folhas de louro
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água

Farofa:

  • 100 g de bacon em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde fatiada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Continue lendo

Pernil na Cerveja Preta com Farofa de Banana

Pernil na Cerveja Preta com Farofa de Banana

Pernil na Cerveja Preta com Farofa de BananaIngredientes:

  • 1 pernil suíno sem pele e sem osso (3 kg)
  • 2 xícaras (chá) de cerveja preta
  • 1 xícara (chá) de água
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Farofa:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 bananas em rodelas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Continue lendo

Peixe ao Molho Pesto

Peixe ao Molho Pesto

Ingredientes:

  • 6 filés de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá)  de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo