Arquivo da tag: Suco de Limão

Salada de Legumes 12

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 maçãs ácidas em cubinhos
  • 500 g de batata cozida em cubinhos
  • 250 g de cenoura cozida em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 1 pimentão verde em tirinhas
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
  • 200 g de vagem cozida picada

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os legumes em uma saladeira, regue com o suco de limão e com o óleo e polvilhe com a cebolinha verde.
  • Coloque os ingredientes do molho em uma tigela e bata por 1 a 2 minutos, ou até que esteja homogêneo.
  • Despeje sobre os legumes, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Fria de Pepino 03

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Ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 1 colher (sopa) de endro fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 1/3 xícara de creme de leite
  • 1 ¼ xícara de caldo de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Descasque o pepino, retire as sementes e corte-o em pedaços.
  • Guarde um pouco para decorar e processe o resto juntamente com o suco de limão e a cebola até obter uma mistura fina e homogênea.
  • Coloque a mistura numa tigela grande, junte o creme de leite, o caldo, o sal e a pimenta a seu gosto.
  • Acrescente o endro e mexa bem.
  • Leve a sopa à geladeira e sirva-a com o pepino reservado.
  • A maneira mais fácil de retirar as sementes do pepino é cortá-lo na vertical e retirá-las com uma colher.
  • A sopa de pepino é mais saborosa, se for consumida um ou dois dias depois de preparada.
  • Se preferir, substitua o creme de leite por iogurte, que também pode ser desnatado.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Sopa Morna de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de abobrinha cortada em rodelas
  • ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de caldo de frango
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (café) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de iogurte

Modo de Preparar:

  • Em uma panela ponha a abobrinha, a cebola e o caldo.
  • Tampe e cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra e reserve o caldo.
  • Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê.
  • Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão e mexa até tudo ficar liso.
  • Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca.
  • Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura.
  • Desligue o fogo e sirva em seguida regada com um fio de azeite.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Sanduíche de Peixe

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Ingredientes:

  • 2 filés de linguado grandes
  • 1 manga cortada em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, a pimenta, a páprica e o suco de limão.
  • Disponha um dos filés sobre uma folha de papel-manteiga.
  • Espalhe o cheiro-verde picado.
  • Disponha as fatias de manga e aperte.
  • Cubra com o outro filé e enrole com o papel-manteiga como um sanduíche.
  • Ponha em uma assadeira e asse em forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Sirva polvilhado com páprica em pó.

Fonte: http://www.receitasgratis.org

Wrap de Salmão 06

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Wrap de Salmão 06Ingredientes:

  • 4 tortillas ou wraps light
  • 1 embalagem de cream cheese light
  • 2 colheres (sopa) de azeite orgânico extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão orgânico
  • 200 g de salmão defumado em fatias finas ou carpaccio de salmão
  • 2 tomates orgânicos em cubinhos
  • Folhas de rúcula orgânica

Modo de Preparar:

  • Misture o cream cheese, o azeite, as alcaparras, tempere com sal e suco de limão.
  • Distribua esse recheio sobre as tortillas ou wraps.
  • Disponha as fatias de salmão, cubra com o tomate picado e as folhas de rúcula.
  • Enrole, corte em duas partes e sirva frio.

Fonte: http://acritica.uol.com.br (foto: A Crítica)