Carpaccio de Robalo com Pimenta

Carpaccio de Robalo com Pimenta

Ingredientes:

  • 800 g de robalo em filés bem fininhos
  • Suco de 1 limão
  • Sucos de 2 laranjas
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
  • ½ copo de azeite
  • 8 fatias de pão italiano
  • Pimenta-rosa
  • Sal a gosto

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Moqueca de Robalo com Legumes

Moqueca de Robalo com Legumes

Ingredientes:

  • 2 kg de robalo em postas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Suco de 2 limões
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 4 tomates maduros em fatias
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
  • 1 cenoura picada

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Trilha com Farofa

Trilha com Farofa

Ingredientes:

Peixe:

  • 1 ½ kg de trilha
  • Suco de limão a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Fubá para empanar
  • Óleo o suficiente para fritar

Farofa:

  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 xícaras (chá) de couve cortada em tirinhas
  • Sal a gosto

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Lombo com Pimenta 02

Lombo com Pimenta 02

Lombo com Pimenta 02Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 20 ml de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • ½ copo de vinho branco
  • 100 g de presunto sem capa de gordura em fatias
  • Quanto baste de shoyu para pincelar
  • 50 g de geleia de pimenta

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