Arquivo da tag: Suco de Laranja

Picadinho à Americano

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas picadas
  • 500 g de alcatra, coxão mole ou patinho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e doure a cebola.
  • Frite a carne picadinha, mantendo a chama alta para não juntar suco, tempere-a com sal e pimenta.
  • Quando a carne estiver frita, junte o suco e as raspas de laranja.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar bem macia.
  • Junte mais água, se necessário, para que sobre um pouco de molho.
  • Por último, misture o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Linguado ao Molho de Laranja 01

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 4 filés de linguado (150 g cada)
  • 1 colher (sobremesa) de azeite para grelhar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja pronto
  • ½ vidro de cebolinha em conserva (escorra a água)
  • 1 colher (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo

Para decorar:

  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira coloque a farinha, o sal e a páprica.
  • Misture bem.
  • Passe os filés levemente nessa mistura.
  • Em uma frigideira grande antiaderente, despeje o azeite e deixe esquentar por 2 minutos.
  • Grelhe os filés 3 minutos de cada lado.
  • Retire-os com cuidado com a escumadeira, dispondo um em cada prato raso.
  • Na mesma frigideira coloque a margarina e o amido de milho e deixe fritar, junte o suco de laranja, a cebolinha escorrida e o adoçante.
  • Deixe ferver por 5 minutos.
  • Despeje uma concha do molho sobre os filés e polvilhe com a pimenta-rosa.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Linguado ao Escabeche

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • Gomos de laranja para acompanhar

Molho:

  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • 2/3 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 2/3 de xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de semente de coentro socada
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal.
  • Numa tigela, coloque o suco de limão e mergulhe nele os filés.
  • Escorra bem e passe na farinha de trigo, cobrindo os dois lados.
  • Retire o excesso de farinha.
  • Numa frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio e frite os filés até que comecem a dourar.
  • Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
  • Transfira para um refratário e espere esfriar.

Molho:

  • Numa tigela, misture bem todos os ingredientes.
  • Despeje sobre o peixe, cubra com filme-plástico ou papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro ou por no mínimo 6 horas.
  • Sirva o peixe frio com gomos de laranja e molho à parte.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Suco Rejuvenescedor

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Ingredientes:

  • Suco de uma laranja;
  • Suco de 1 lima;
  • 6 acerolas;
  • 4 morangos.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Bata e adicione água até chegar à consistência de sua preferência.

Fonte: Nutricionista Cátia Medeiros – http://www.dicasdemulher.com.br

Fondue de Frutas 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de morango
  • 1 xícara (chá) de amora
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
  • 1 embalagem de pudim light de baunilha
  • 1 xícara (chá) de damasco seco picado
  • 1 xícara (chá) de mamão tipo papaia seco picado
  • 1 xícara (chá) de pera seca picada

Modo de Preparar:

  • Bata os morangos e as amoras no liquidificador junto com o suco de laranja até ficar homogêneo.
  • Passe o preparo pela peneira e despeje o liquido peneirado em uma panela.
  • Leve tudo ao fogo e acrescente o adoçante.
  • Ferva por 15 minutos.
  • Acrescente o pudim de baunilha dissolvido na água conforme as instruções do fabricante e leve novamente ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme.
  • Despeje o preparo na panela de fondue e a coloque no réchaud.
  • Arrume as frutas secas em travessas pequenas e sirva-as mergulhadas no creme de baunilha.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)