Ingredientes:
- 12 a 18 canudos de canelone
- 450 g de peito de frango sem pele, desossado e cozido
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado na hora
- 1 ramo de salsinha para enfeitar o prato
- 230 g de cogumelo
- Sal e pimenta do reino
- 2 dentes de alho
- Suco de limão
- 1 ovo batido
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno à temperatura de 200°C.
- Passe o frango no multiprocessador até moê-lo bem fino.
- Transfira-o para uma tigela.
- Passe os cogumelos, o alho, a salsa e o estragão no multiprocessador até moê-los bem finos.
- Bata a mistura de cogumelos como frango e junte o ovo, sal, pimenta do reino e suco de limão, a gosto.
- Se a massa for seca, cozinhe os canudos de canelone em bastante água fervente com sal, de acordo com instruções do fabricante.
- Escorra toda a água e coloque-os sobre um guardanapo limpo.
- Recheie os canudos de canelone com auxílio de um saco de confeitar com bico grande comum.
- Arrume os canelones numa travessa refratária untada com manteiga, em uma única camada bem próximos uns dos outros.
- Espalhe o molho de tomate por cima com uma colher e salpique com queijo parmesão.
- Asse no forno por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Sirva o prato enfeitado com um ramo de salsa.