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Strogonoff de Carne de Soja 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de carne de soja em cubos
  • 4 chávenas de molho de tomate
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 100 g de cogumelos
  • 1 embalagem de creme de soja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os cubos de carne de soja em água fria e de seguida coloque-os em abundante água a ferver, durante cerca de 5 minutos
  • Retire do fogo e escorra a água
  • De seguida lave debaixo de água corrente e aperte os cubos como se fossem uma esponja, para retirar o sabor forte da soja
  • Esprema bem e reserve
  • Tempere os cubos de soja com 1 cebola picadinha, 3 dentes de alho amassados, 3 colheres de sopa de salsa picada, 2 colheres de sopa de cebolinho picado, o sumo de 1 limão, sal e molho de soja a gosto
  • Misture bem e deixe repousar por 10 minutos
  • Depois aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue o preparado anterior até ficar mais seco
  • Prepare um molho de tomate e despeje sobre aos cubos de soja já cozinhados
  • Retifique o sal e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 30 minutos
  • Quando estiver pronto retire do fogo e acrescente o creme de soja
  • Misture bem e está pronto a servir
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff de Legumes

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de cenouras refogadas e partidas em palitinhos
  • sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6 tomates peneirados depois de cozidos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 lata pequena de palmito
  • 1 pitada de curry
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na manteiga, junte-a à cenoura já cozida e ao palmito escorrido e picado, adicione os tomates e o catchup
  • Ferva 5 minutos
  • Adicione por último os cogumelos e o creme de leite
  • Misture bem e sirva logo com arroz simples

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Strogonoff Especial

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Ingredientes:

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de catchup

1 cebola

1 lata de cogumelos

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 kg de filé mignon

1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Frite o alho espremido e a cebola ralada, coloque a carne em tiras para fritar sem deixar cozinhar muito, despeje o cogumelo e vá colocando catchup até o molho ficar vermelhinho.
  • Frite um pouco, coloque leite até ficar cor-de-rosa, mexa bem, tire um pouco do caldo fervente com uma concha e coloque em um copo.
  • Coloque 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo no copo e bata bem para formar uma pasta que deve ser coada para colocar de volta na panela para engrossar o caldo até o ponto cremoso.
  • Acompanha arroz e batata palha.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Strogonoff Chique

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Ingredientes

  • 1 kg filé de peito frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher de café de pimenta branca em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 cebolas médias
  • 1 xícara de champagne
  • 1 xícara de passas
  • 1/2 xícara de damascos fatiados
  • 100g de manteiga
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 4 colheres de sopa de catchup
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de água
  • 1/2 colher sopa rasa de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Corte o filé de frango em cubos ou tiras, tempere com alho, pimenta branca e sal e reserve.
  • Colocar de molho no champanhe as passas e os damascos fatiados.
  • Dissolva caldo de galinha na xícara de água fervente.
  • Pique a cebola, leve ao fogo com a manteiga para refogar, junte o açúcar.
  • Quando começar a dourar junte o frango e deixe refogando por algum tempo.
  • Acrescente os champignons fatiados, mostarda, catchup e o caldo de galinha dissolvido.
  • Deixe amaciar a carne, junte a farinha de trigo, dissolvida em um pouco de água, o champanhe com as frutas e por último o creme de leite e desligue o fogo.
  • Sirva com batata palha e arroz branco.

Fonte: Maria de Fátima da Rocha Rodrigues – http://receitas.maisvoce.globo.com

Strogonoff Vegetariano 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de cogumelo
  • 1 cebola grande bem picada
  • 3 tomates batidos no liquidificador com o mínimo de água possível
  • ½ xícara de palmito
  • Tempero verde a gosto
  • 1 colher de sopa de araruta
  • 1 copo de creme de leite natural
  • 1 xícara de azeitonas bem picadas

Modo de Preparar:

  • Refogue o cogumelo, a cebola, os tomates e o palmito com pouco óleo (milho ou girassol) e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescente as azeitonas e o tempero verde; logo após, engrosse o molho com a araruta dissolvida em um pouco de água.
  • Coloque o sal marinho e o creme de leite.

Fonte: http://www.saudeintegral.com