Caldo de Legumes 13

Caldo de Legumes 13

Caldo de Legumes 13

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola média picada
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 cenouras picadas
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 buquês de couve-flor
  • 4 folhas de couve-manteiga
  • 1 chuchu médio picado
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto

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Sopa de Cebola Gratinada 01

Sopa de Cebola Gratinada 01

Ingredientes:
  • 6 cebolas grandes (1 kg)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 ½ litro de caldo de galinha
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 4 colheres (sopa) de queijo gruyère ou parmesão ralado
  • 12 torradas finas de pão francês
  • 10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Sopa de Cebola Gratinada 04

Sopa de Cebola Gratinada 04

Ingredientes:
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias em meia-lua fatiadas
  • 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
  • Pimenta-do-reino
  • ½ colher (café) de noz-moscada
  • ½ copo de vinho branco seco ou ½ seco
  • ½ litro de caldo de carne
  • Fatias de pão torradas (1 fatia de pão para cada cumbuca) queijo parmesão ralado

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