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Sonho com Recheio de Creme

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sonho-com-recheio-de-cremeIngredientes:

  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher (café) de sal
  • 100 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 100 g de margarina sem sal amolecida
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 500 g de farinha de trigo
  • Óleo para untar e fritar
  • Açúcar para untar e polvilhar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o fermento com o sal, o açúcar, os ovos, a margarina, a água e a baunilha até ficar homogêneo.
  • Coloque em uma tigela e acrescente a farinha, misturando com as mãos.
  • Sove a massa até desgrudar das mãos, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
  • Forme bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
  • Cubra com um plástico e deixe descansar por 40 minutos.
  • Frite, aos poucos, em óleo não muito quente até dourar por igual, em fogo médio.
  • Escorra sobre papel-absorvente e deixe esfriar totalmente.
  • Para o recheio, no liquidificador, bata o leite condensado com o leite, as gemas, a essência, o amido de milho e a farinha até obter um creme liso.
  • Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Abra a lateral de cada sonho com uma faca, recheie com o creme, polvilhe com açúcar e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Sonho de Bacalhau com Pimentão

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Sonho de Bacalhau com PimentãoIngredientes do Sonho de Bacalhau com Pimentão:

  • 500 g de bacalhau cru dessalgado
  • 300 g de batatas cozidas
  • 200 g de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • ½ xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 fatia de pão italiano amanhecido
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 1 pimenta-dedo-de-moça pequena
  • 2 dentes de alho
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

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Sonho com Recheio de Chocolate

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Sonho com Recheio de ChocolateIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 30 g de fermento para pão esmigalhado
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 3 gemas
  • 3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 1 clara para pincelar
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite até começar a aparecer bolhinhas ao redor da panela.
  • Retire do fogo e junte o açúcar, o sal e a manteiga.
  • Mexa até a manteiga derreter e amornar.
  • Peneire a farinha.
  • Numa tigela, polvilhe o fermento sobre a água morna e mexa até dissolver bem.
  • Junte as gemas, 2 xícaras (chá) de farinha e a mistura de leite.
  • Bata na batedeira por 2 minutos, em velocidade média.
  • Depois, acrescente aos poucos o restante da farinha, batendo sempre com uma colher de pau até obter uma massa homogênea e leve.
  • Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em lugar protegido (no forno desligado, por exemplo).
  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha e amasse-a rapidamente até que fique lisa.
  • Abra a massa na espessura de 0,5 cm e corte com um cortador de biscoitos de 7 cm de diâmetro.
  • Pique o chocolate meio amargo em 24 quadradinhos.
  • Coloque um quadradinho no centro de cada rodela de massa.
  • Pincele a lateral com a clara e cubra com outra rodela de massa.
  • Feche bem, apertando as beiradas.
  • Deixe crescer por 30 minutos.
  •  Coloque 4 cm de óleo numa frigideira pequena de borda alta.
  • Aqueça em fogo baixo e frite um sonho de cada vez, virando com uma escumadeira, para que fique dourado por igual.
  • Escorra em papel absorvente e polvilhe o açúcar.
  • Sirva ainda quentinho.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Minissonho 02

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Minissonho 02Ingredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento biológico (45 g)
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 50 g de manteiga
  • 250 ml de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 500 ml de leite
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • Para polvilhar:
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar.
  • Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia.
  • Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  • Modele bolinhas e frite em óleo quente.

Recheio:

  • Separe 1/2 xícara (chá) de leite e reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado.
  • Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer.
  • Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha.
  • Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.

Dica: Você pode rechear o sonho com creme de chocolate ou doce de leite.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Minissonho 01

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Minissonho 01Ingredientes:

Massa:

  • 30g de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • ½ l de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 2 gemas
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no açúcar, junte as gemas, a manteiga, o leite morno e o sal.
  • Misture a farinha de trigo, sovando até desgrudar das mãos.
  • Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Frite em óleo morno.

Recheio:

  • Para o recheio misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até formar um creme.
  • Deixe esfriar, recheie e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://receitas.ig.com.br