Arquivo da tag: Shoyu

Bife de Atum com Shiitake

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Ingredientes:

  • 100 g de shiitake em tiras
  • 250 g de bife de atum
  • 200 ml de molho de shoyu
  • 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, juntar o molho de shoyu, o shiitake e cozinhar por 3 minutos. Reservar.
  • Fritar o atum rapidamente na manteiga (30 segundos de cada lado).
  • Servir o atum e o shiitake com molho de shoyu e purê de batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão Empanado 05

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Ingredientes:

  • 350 g de camarões grandes
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (café) de shoyu (molho de soja)

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 clara
  • 2 colheres (sobremesa) de maizena
  • ½ colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 300 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões, com o sal, pimenta e o molho de soja. Reserve.
  • Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maizena e a farinha de trigo.
  • Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente.
  • Misture o fermento em pó.
  • Coloque óleo suficiente em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média.
  • Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer.
  • Vá retirando-os e secando em papel absorvente

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br

Peixe à Parmegiana

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de filé de pescada
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 7 colheres (sopa) de shoyu
  • Azeite para untar.

Molho:

  • 1 embalagem Tetra Pak (270g) de Extrato de Tomate Olé
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e o shoyu. Reserve.
  • Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo baixo.
  • Coloque os filés na frigideira aquecida, deixe dourar o lado de baixo, vire cuidadosamente e deixe dourar o outro lado.
  • Transfira os filés já fritos para um refratário. Reserve.

Molho:

  • Em uma panela junte o Extrato de Tomate Olé, o azeite, o sal e 2 xícaras (chá) de água.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  • Misture o manjericão e desligue.
  • Despeje o molho sobre os filés de peixe, disponha a mussarela e leve ao forno por 20 minutos.
  • Decore com o manjericão e sirva com arroz branco.

Dica: O filé de pescada pode ser substituído por filé de merluza na mesma quantidade.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Torta de Cebola 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha integral de trigo ou centeio.

Recheio:

  • 2 xícaras de cebola descascada e cortada em rodelas finas
  • 30 g de Tofu
  • 1 xícara de água filtrada
  • 1 colher de sopa de fécula de araruta
  • 1 colher de sopa de noz moscada em pó
  • 1 colher de sopa de salsa
  • 1 colher de chá de páprica doce em pó
  • Shoyu a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme que não grude nas mãos.
  • Deixar descansar por 15 minutos.
  • Abrir a massa fina e colocar no pirex, sem apertar muito

Recheio:

  • Bater no liquidificador o Tofu, com a água, a fécula de araruta e os temperos.
  • Refogar a cebola no Shoyu.
  • Acrescentar o Tofu batido, mexendo com a colher de pau até engrossar.
  • Despejar o recheio de cebolas dentro da massa da torta, no pirex.
  • Levar ao forno quente por 1/2 hora.

Fonte: Noga Lubicz – http://groups.yahoo.com/group/DA-Receitas

Massa Oriental

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Ingredientes:

  • 250 g de picanha de porco cortada em tiras
  • 150 g de massa oriental
  • 1/2 pimentão vermelho e amarelo (cortados em cubos)
  • 1/2 cebola cortadas em tiras
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 10 ml de shoyu
  • 1 colher de sopa de semente de gergelim branca e escura
  • Tempero verde picado
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa e reserve.
  • Em outra panela esquente o óleo de gergelim e frite os cubos de picanha, a cebola e os pimentões, deixe “al dente”.
  • Ainda com a panela ao fogo, junte a massa cozida, as sementes de gergelim e o shoyu, deixe por 2 minutos e desligue.
  • Tempere com sal e pimenta, coloque por cima o tempero verde picado.
  • Sirva em prato fundo.

Fonte: http://www.fricasa.com.br