Arquivo da tag: Salsão

Carne no Barbante

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Carne no Barbante

Carne no BarbanteIngredientes:

  • 1 peça de filé-mignon 300 g
  • 2 l de água
  • 1 cenoura pequena cortada
  • 1 cebola-roxa cortada
  • 1 cebola-branca cortada
  • 1 talo de salsão
  • 1 alho-poró
  • 1 buquê garni (ervas aromáticas no barbante)
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 3 batatas pequenas descascadas e cozidas inteiras
  • Sal a gosto
  • 1 colher de pau e barbante para amarrar a carne

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Sopa de Gaspacho

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Sopa de Gaspacho

Sopa de GaspachoIngredientes:

  • 1 kg de tomate picado
  • 1 pimentão verde em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 pepino grande picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 l de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

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Caçarola de Batata-Doce com Linguiça Colonial

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Caçarola de Batata-Doce com Linguiça Colonial

Caçarola de Batata-Doce com Linguiça ColonialIngredientes:

  • 1 kg de batata-doce descascada, cortada em rodelas;
  • 600 g de linguiça colonial (pode usar calabresa), cortada em rodelas finas;
  • 1 talo de salsão cortado bem fininho;
  • 5 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 tomates sem pele, picados;
  • Salsinha para decorar;
  • Sal a gosto.

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