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Carne Fria com Vinagrete Verde

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Ingredientes:

Carne:

  • 1 peça de maminha (cerca de 1 kg)
  • 3 colheres (sopa) de Caldo Líquido de Carne

Vinagrete:

  • 2 tomates verdes picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite meia xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 maçã verde picada

Modo de Preparar:

Carne:

  • Em uma assadeira, tempere a carne com o Caldo Líquido.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para tomar gosto.
  • Leve ao forno médio/alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e corte a carne em fatias finas.
  • Coloque em um recipiente com tampa e reserve na geladeira.

Vinagrete:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes e coloque sobre a carne reservada.
  • Misture bem e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • Sirva acompanhando a carne.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Talharim à Putanesca 02

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Talharim à Putanesca 02Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • Salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 3 azeitonas picadas
  • 3 tomates picados
  • Sal e azeite a gosto
  • 1 xícara (chá) de talharim cozido al dente

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o alho, a salsa, a alcaparra, a azeitona, o tomate e o sal no azeite.
  • Junte ao macarrão e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim com Atum

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Talharim com AtumIngredientes:

  • 1 lata de atum
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 pacote de macarrão tipo talharim (500 g)
  • Sal e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o atum com a maionese e a azeitona.
  • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até que esteja macio, porém firme.
  • Escorra-o e junte o atum.
  • Mexa delicadamente e sirva em seguida, polvilhado com salsa.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Trouxinha de Acelga

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Trouxinha de AcelgaIngredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 lata de atum em conserva de água e sal
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® Light
  • 1/2 maço de acelga

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture o arroz, o atum, metade da salsa, 4 colheres (sopa) de Creme de Leite NESTLÉ® e sal a gosto.
  • Tempere o restante do Creme de Leite NESTLÉ® com o restante da salsa e sal a gosto e reserve.
  • Recheie cada folha de acelga com a mistura de arroz e enrole formando uma trouxinha.
  • Coloque em um recipiente refratário grande, cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Cubra com o Creme temperado e deixe por mais 5 minutos no forno, coberto com papel de alumínio.
  • Sirva a seguir.
  • Dica: Retire a parte mais fibrosa das folhas maiores da acelga para facilitar no momento de enrolar as trouxinhas.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Assado de Tofu com Acelga

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Assado de Tofu com AcelgaIngredientes:

  • 1 acelga grande cortada em tiras finas (incluindo as folhas externas, de cor verde)
  • 1 ½ xícaras (chá) de tofu soft (esprema dentro da xícara para chegar à medida correta)
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
  • ¼ xícara (chá) de leite de soja (de preferência o leite para uso culinário, senão seu assado pode ficar com sabor de baunilha!)
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 4 dentes de alho (pequenos) picados
  • 1 cebola (pequena) em fatias finas
  • 1 colher (café) rasa de açafrão em pó
  • 1 colher (chá) cheia de fermento em pó químico
  • Salsa desidratada (ou fresca) a gosto
  • Azeite a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure levemente a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente a acelga e vá mexendo, até a acelga murchar (ficando com a metade do volume).
  • Coloque o sal, a salsa e a pimenta-do-reino.
  • Prove o sal (o sabor deve estar suave, pois a massa de tofu também leva sal). Reserve.
  • Dissolva a farinha em um pouco da água.
  • Em um mixer, bata o tofu com o leite de soja, a água com farinha e o restante da água.
  • Acrescente o açafrão, um pouquinho de sal (cuidado para não colocar muito, vá provando para acertar o sabor ao seu gosto) e bata mais um pouco.
  • Por último, acrescente o fermento e bata levemente. Reserve.
  • Escorra o excesso de água da acelga.
  • Acrescente um pouco da massa de tofu (só o suficiente para envolver a acelga refogada) e mexa bem.
  • Em um refratário (20 x 20 cm) untado com óleo e farinha, coloque às colheradas, suavemente, a mistura de acelga – distribuindo bem toda a verdura.
  • Com o restante da massa de tofu, regue a acelga, de modo que toda a verdura fique coberta com a massa.
  • Pegue uma colher e dê puxadinhas delicadas na acelga, para que a massa de tofu penetre um pouco até o fundo do refratário.
  • Asse em forno baixo (180ºC) por cerca de 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Fonte: http://blog.menuvegano.com.br