Ingredientes:
- 1 lata de atum em pedaços
- 2 colheres [sopa] de maionese
- ½ cebola ralada
- 1 colher [sopa] de salsa
- 1 tomate picado sem casca.
- Sal a gosto
Patê de Atum 12
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Bacalhau à Moda do Porto 09
Ingredientes do Bacalhau à Moda do Porto 09:
- 800 g de bacalhau;
- 2 cebolas;
- 500 g de batatas;
- 1 ramos de salsa;
- 3 dentes de alho;
- 1 cravo-da-índia;
- Sal e pimenta a gosto;
- 250 ml de azeite;
- Azeitonas pretas.
Filé de Porco à Pururuca sobre Feijão-Fradinho
Ingredientes do Filé de Porco à Pururuca sobre Feijão-Fradinho:
- 200 g de filé de porco
- 100 g de pururuca triturada
- 2 claras de ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de feijão-fradinho
- 20 g de pimenta-biquinho fresca
- 20 g de cebola-roxa picada
- Salsa fresca
- 15 a 20 folhas de ora-pro-nobis
- 2 dentes de alho amassados e dourados no azeite
- 200 ml de azeite de oliva
- 300 ml de óleo
- 200g de rapadura
- 300 ml de vinho branco
- 400 ml de caldo de carne
- Alecrim a gosto
- Semente de coentro a gosto
Coxa de Frango Recheada 07
Ingredientes da Coxa de Frango Recheada 07:
- 8 coxas de frango grandes
- ½ pacote de farofa pronta
- 100 g de uva-passa sem sementes
- 1 maçã ralada
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates maduros
- Salsa a gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de alecrim
- Sal a gosto
- Suco de 1 laranja pera
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- ½ xícara (chá) de azeite
Patê de Azeitona Preta e Ricota 02
Ingredientes:
- 10 azeitonas pretas
- 6 colheres de maionese
- 1 ricota de 200 g
- Azeite
- Alho desidratado
- Cebola desidratada
- Salsa desidratada
- Pimenta-branca moída
- Sal
Modo de Preparar:
- Tire o caroço das azeitonas.
- Bata as azeitonas no mixer ou liquidificador com a maionese, até que ela fique em pedaços menores.
- Amasse a ricota com um garfo.
- Misture em uma tigela o azeite com o alho, cebola e salsa desidratadas.
- Junte a azeitona batida com maionese e a ricota.
- Tempere com sal e pimenta branca moída.
- Sirva com fatias bem finas de pão italiano.