Arquivo da tag: Salmão Defumado

Mousse de Requeijão e Salmão

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 100 g de salmão defumado cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de dill

Modo de Preparar:

  • Junte a gelatina a 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo para dissolver.
  • Bata no liquidificador a gelatina, o requeijão e o salmão.
  • Ponha em uma vasilha e junte a salsa e o dill.
  • Misture bem e despeje em oito taças rasas.
  • Leve a geladeira até a mousse ficar firme.
  • Desenforme.
  • Para decorar, use uma fatia fina de salmão, dill e cebolinha francesa.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Wrap de Salmão com Cream Cheese Light

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wrap de salmão com cream cheese lightIngredientes:

  • 1 tortilha verde (ou pão folha)
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 50 g de salmão defumado
  • 1 pitada de dill (opcional)
  • 5 folhas de alface-americana
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Aqueça a tortilha (ou pão folha) e espalhe o cream cheese.
  • Por cima, coloque o salmão, o dill e a alface.
  • Tempere com o suco de limão e enrole o wrap.

Fonte: http://www.blogdapri.com.br

Risoto de Abobrinha, Escarola e Salmão

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Risoto de Abobrinha, Escarola e SalmãoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga light
  • 1 cebola ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 abobrinhas italianas médias em fatias
  • 1 pé de escarola cortado em tiras finas
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 litros de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 200 g de salmão defumado cortado em tiras finas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque metade da manteiga e a cebola.
  • Tempere com o sal e a pimenta e refogue por 5 minutos em fogo médio.
  • Junte a abobrinha e refogue por mais 5 minutos.
  • Adicione a escarola e refogue por mais 5 minutos.
  • Junte o arroz e refogue por mais 4 minutos.
  • Coloque o vinho branco e deixe cozinhar até quase secar.
  • Adicione o caldo de carne em quantidade suficiente para cobrir o arroz e deixe cozinhar, mexendo às vezes.
  • Adicione o caldo restante aos poucos, à medida que o arroz for secando.
  • Quando o arroz estiver al dente (firme, mas macio), acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
  • Deixe secar levemente.
  • Abaixe o fogo, junte o salmão e o queijo.
  • Retire do fogo, misture a manteiga restante e sirva.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Petisco de Salmão Defumado

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Petisco de Salmão DefumadoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 4 fatias de salmão defumado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite com a pimenta numa tigela pequena.
  • Espalhe ¼ do creme de leite por cima de cada pedaço de salmão defumado.
  • Enrole e prenda com palitos em intervalos de dois centímetros.
  • Cortar entre cada palito com uma faca afiada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salmão Defumado com Dip de Maracujá

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Salmão Defumado com Dip de MaracujáIngredientes:

  • 12 torradas
  • 12 fatias de salmão defumado
  • 1 maracujá
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparar:

  • Corte o maracujá ao meio e reserve a polpa de uma das metades.
  • Coloque o restante da polpa juntamente com o creme de leite em um liquidificador e bata até ficar homogêneo (a operação é bem rápida).
  • Adicione a polpa reservada a essa mistura e mexa bem.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva de maneira que se possa “mergulhar” cada fatia de salmão enrolada nesse molho.
  • Acompanhe com torradas para harmonizar.

Dica: reserve as metades vazias do maracujá para servirem de recipiente para o molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br