Arquivo da tag: Sal

Fígado de Panela

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Ingredientes:

  • 1 kg de fígado bovino
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de louro
  • 1 xícara(s) (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Corte o fígado em tirinhas e tempere com sal.
  • Coloque em uma panela com os demais ingredientes.
  • Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Fígado ao Vinho 02

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Ingredientes:

  • 500 g de fígado bovino em tiras
  • 1 cebola em rodelas
  • Quanto baste de limão
  • Quanto baste de alho amassado
  • Quanto baste de sal
  • 1 copo de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Tempere o fígado com limão, alho e o sal a gosto.
  • Frite no óleo bem quente; acrescente a cebola e deixe mais um pouco, adicione o vinho tinto e refogue em fogo baixo até ficar com um caldo grosso.
  • Acompanhamento: arroz branco e purê de batatas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bife de Fígado para Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 600 g de fígado bovino em tiras
  • 6 fatia de bacon
  • 1 cebola em fatias
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Pincele o fígado com um pouco de óleo e depois, faça uma mistura de 2 colheres de vinagre, sal e pimenta-do-reino e deixe os bifes nessa mistura por uma meia hora.
  • Numa tigela funda, coloque os bifes por cima as fatias de bacon e as cebolas cortadas, depois jogue o resto do molho que sobrou.
  • Levo ao forno micro-ondas por 12 minutos em potência 10.
  • Aguarde alguns minutos e sirva com arroz e batatas cozidas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bife de Fígado Acebolado 04

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Bife de Fígado Acebolado 04Ingredientes:

  • 600 g de fígado bovino em bifes
  • Quanto baste de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 cebola fatiada
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal, alho e 2 colheres (sopa) de vinagre.
  • Deixe pegar gosto por aproximadamente 20 minutos.
  • Aqueça bem a frigideira e coloque 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Atenção, pois a frigideira deve estar bem quente, mesmo.
  • Coloque o bife.
  • Bifes de fígado, como quaisquer outros bifes, não devem fritar demais, pois ficarão ressecados então, frite de um lado e quando vir que já está moreninho vire.
  • Não fique virando de um lado para outro, a toda hora. Vire,
  • de preferência, só uma vez.
  • Dourando o outro lado, já está bom.
  • Antes de colocar outro bife, veja se o óleo da frigideira é suficiente.
  • Se precisar, ponha mais um pouquinho.
  • Depois que todos os bifes estiverem fritos, junte um pouco mais de óleo na frigideira e acrescente a cebola fatiada.
  • Dê uma mexida, junte uma colher de vinagre branco.
  • Frite mais um pouco, com atenção, para que as cebolas fiquem douradas, mas não murchas, pois são gostosas ainda crocantes.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Lagarto ao Molho de Ketchup

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Lagarto ao Molho de KetchupIngredientes:

  • 1 xícara de farinha
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 peça (670 g) de lagarto, cortada em bifes grossos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 400 g de ketchup
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 xícaras (480 ml) de água morna

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o sal num prato e passe os pedaços de carne nela (retire o excesso de farinha).
  • Esquente o óleo numa panela e doure a carne de todos os lados, aproximadamente 5-7 minutos.
  • Retire a carne da panela e escorra o excesso de gordura.
  • Coloque o ketchup, a cebola e a água na panela.
  • Devolva a carne à panela, tampe e cozinhe por 1 hora, até a carne ficar macia.

Fonte: http://allrecipes.com.br