Blue Hawaiian

Publicado em 21/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar o suco de abacaxi, o rum, o leite de coco e o Curaçau juntamente com o gelo picado no liquidificador e bater bem.
Despejar no copo e guarnecer com o pedaço de abacaxi e a tira de coco, a cereja e as folhinhas.
Sirva com um canudo.

Banana Flambada com Abacaxi

Publicado em 02/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as bananas.
Leve-as ao fogo com a manteiga numa frigideira de fundo largo e cozinhe por uns 5 minutos.
Vire-as para que dourem por igual.
Junte os demais ingredientes e deixe no fogo até o açúcar caramelizar.
Regue com o rum.
Quando aquecer, flambe.
Sirva imediatamente.

Publicado em 24/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve ao fogo o chocolate picado junto com o café.
Deixe derreter em fogo brando, mexendo sem parar com uma colher de pau.
Tire do fogo e adicione a manteiga e 2 colheres de sopa de rum.
Mexa bem.
Bata a gema com o açúcar até obter um creme espumoso.
Junte esse creme ao chocolate derretido e misture bem.
Corte uma tampa de 3 cm de espessura do panetone.
Tire o miolo, deixando uma parede de 3 cm de espessura nas laterais e no fundo.
Numa tigela, esmigalhe o miolo que retirou do panetone e misture com a castanha.
Junte ao creme de chocolate e mexa bem.
Bata bem o creme de leite e adicione à mistura.
Por último, acrescente a clara em neve.
Pincele a parte de dentro do panetone e da tampa com o restante do rum. Recheie o panetone e nivele bem a superfície com uma faca.
Cubra com a tampa.
Leve à geladeira e deixe por 1 hora, no mínimo, antes de servir.

Publicado em 23/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve o mel ao fogo e aqueça por alguns minutos.
Retire da chama, junte o rum, os ovos, a canela, o cravo e misture bem.
Coloque a farinha, aos poucos, mexendo sempre até que a massa fique no ponto certo para abrir (se necessário, coloque mais farinha).
Abra com o rolo revestido com teflon, ou coloque a massa entre dois plásticos transparentes e abra-a com rolo comum, na espessura de 1 cm.
Corte com um cortador no formato desejado ou utilize os moldes.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno moderado e pré-aquecido (170ºC) por mais ou menos 10 a 15 minutos, tirando ao dourar.

Publicado em 20/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar a margarina em uma tigela e levar ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos, ou até derreter.
Misturar o mel e a noz moscada.
Passar as bananas nessa calda, cobrindo-as bem.
Colocar em uma travessa refratária, espalhar por cima a pecã e levar ao micro-ondas em potência alta por 2 a 3 minutos, ou até que estejam bem quentes.
Colocar o rum em uma xícara e levar ao micro-ondas na mesma potência por 15 segundos, ou até que esteja bem quente.
Retirar do forno, colocar em uma colher e colocar fogo.
Jogar sobre as bananas.
Servir imediatamente