Arquivo da tag: Rum

Banana Pie

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Ingredientes:

  • 1 xícara de biscoito de chocolate moído
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 bananas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/4 de xícara (chá) de rum
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1/2 copo de suco de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em barra.

Modo de Preparar:

  • Misturar o biscoito moído com as nozes, o açúcar branco e a manteiga.
  • Depois de bem misturado, forrar o fundo e os lados de uma fôrma de abrir, assar durante 10 minutos.
  • Bater as gemas com o açúcar mascavo, misturar as bananas esmagadas em purê e temperadas com a noz-moscada e o rum.
  • Colocar a gelatina num prato e umedecer com água fria, ferver o suco de abacaxi e dissolver a gelatina; adicionar à banana.
  • Bater as claras em neve firme e misturar com o creme de leite, juntar delicadamente à mistura de bananas.
  • Cobrir a massa de biscoitos com este recheio e polvilhar com o chocolate ralado.
  • Levar à geladeira por 4 horas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Omelete de Ludwig III

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Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Licor a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cálices de rum.

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve, juntar as gemas, o sal e a metade do açúcar.
  • Acrescentar o creme de leite e perfumar com o licor.
  • Levar ao fogo duas frigideiras iguais, colocar a manteiga e deixar aquecer bem; dividir a mistura de ovos nas duas frigideiras.
  • Enrolar como omelete.
  • Depois de prontas; colocar numa travessa, polvilhar com o açúcar restante, regar com o rum e acender um fósforo para flambar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Abacaxi Flambado com Rum e Sorvete de Coco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de rum
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de abacaxi com 1 e ½ cm de espessura
  • ½ fava de baunilha (somente o interior)

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira alta, derreter a manteiga, acrescentar o açúcar e deixar derreter até que ficar da cor de caramelo (não deixar queimar demais para não ficar amargo).
  • Acrescentar a água e mexer até dissolver os grumos que se formarem.
  • Acrescentar a fava de baunilha.
  • Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescentar os abacaxis e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Afastar do fogo e acrescentar o rum.
  • Deitar um pouco a frigideira para flambar o rum e deixar o fogo apagar totalmente.
  • Servir o abacaxi flambado com o sorvete de coco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bice Colada

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Ingredientes:

  • Grenadine (xarope de romã)
  • Rum Malibu
  • Suco de abacaxi
  • Creme de leite
  • Gelo
  • Gim
  • Copo long drink
  • Coqueteleira
  • Canudo

Modo de Preparar:

  • Colocar aproximadamente 6 cubos de gelo na coqueteleira, uma dose de gim, 1/3 de dose de Malibu, uma dose de suco de abacaxi, uma dose de creme de leite, ¼ de dose de Grenadine.
  • Bater na coqueteleira e servir no copo long drink.
  • Colocar o canudo.
  • Fazer a sua decoração.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bahia 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de gelo picado
  • ½ fatia de abacaxi para decorar
  • 2 doses de suco de abacaxi
  • 1 dose de leite condensado
  • 1 dose de leite de coco
  • 2 doses de rum prata

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a fatia de abacaxi.
  • Passar para um copo de cerveja e decorar com o abacaxi.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com