Arquivo da tag: Rosca

Rosca de Leite Condensado 01

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Ingredientes:

  • 4 tabletes de fermento
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • ½ lata de óleo (mede-se na lata de leite condensado)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Bata todos os ingredientes

  • Depois coloque a farinha de trigo e misture bem
  • Deixe descansar 2 horas
  • Enrole as roscas como quiser e ponha no sol para crescer
  • Coloque uma bolinha de massa num copo de água, quando este subir você poderá assar as roscas em forno quente
  • Quando estiverem quase assadas polvilhe açúcar e leve novamente ao forno até corar

Fonte: Cláudio de Castro – http://tudogostoso.uol.com.br

Rosca de Coco 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento biológico fresco
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite morno

Recheio:

  • 300 ml de leite (reserve um pouco)
  • 100 g de coco fresco ralado
  • 2 colheres (sopa) de Amido De Milho Da Barra
  • 100 g de Açúcar Refinado Da Barra

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes na batedeira  em velocidade baixa por mais ou menos 2 minutos ou até que a massa fique lisa.
  • Deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Leve ao fogo a metade do leite e o açúcar até levantar fervura.
  • Dissolva o amido de milho no leite reservado e vá adicionando, aos poucos, no leite fervido.
  • Deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Depois de frio, misture o coco fresco.

Montagem:

  • Abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão, espalhe o recheio sobre a massa e depois enrole (tipo rocambole).
  • Corte em fatias de 3 cm e coloque-as na forma untada e enfarinhada (deixe um espaço entre elas).
  • Leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas.
  • Dica: Pode-se colocar mais coco fresco ralado em cima de cada fatia antes de ir ao forno.

Fonte: http://www.dabarra.com.br

Rosca de Torresmo 02

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de torresmo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal.
  • Misture até obter um líquido.
  • Junte o leite morno e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
  • Misture com auxílio de uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
  • Sove a seguir.
  • Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos.
  • Após descansar, abra a massa com as mãos e distribua o recheio.
  • Enrole e una as pontas.
  • Coloque em uma assadeira de anel, untada e polvilhada.
  • Pincele com a gema.
  • Deixe dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o torresmo e o queijo ralado. Misture.

Fonte: http://www.oops.net.br

Rosca Doce 02

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 200 g de margarina derretida
  • 2 envelopes de fermento biológico (22g)
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 kg (aproximadamente) de farinha de trigo
  • 1 lata de Goiabada Olé
  • 1 gema para pincelar
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento, a margarina, o leite morno, o açúcar, o sal, os ovos ligeiramente batidos.
  • Adicione a farinha, 2 xícaras de cada vez, até a massa ficar uma bola macia.
  • Deixe-a crescer até dobrar de volume.
  • Divida a massa em 2 partes.
  • Abra a massa e coloque a Goiabada Olé cortada em pedaços.
  • Feche a massa em rolos e trance-a.
  • Coloque em assadeira untada.
  • Pincele a gema.
  • Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.
  • Misture o açúcar de confeiteiro com o leite e pincele na rosca, enquanto estiver morna.

Dica: Sirva no café da manhã.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Rosca de Natal 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata como medida de água morna
  • 30 g de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
  • 2 xícaras (chá) de uvas passas embebidas em 3colheres (sopa) de rum
  • 1 gema de ovo para pincelar

Cobertura:

  • 4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 4 colheres (sopa) de leite quente
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 12 damascos para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento na água morna.
  • Em seguida misture o leite condensado, a margarina e os ovos.
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo mexendo até que se desprenda das mãos. Sove por uns 10 minutos.
  • Divida a massa em quatro partes.
  • Abra cada parte da massa e espalhe as frutas cristalizadas e as passas escorridas do rum e enrole. Trance duas partes da massa uma sobre a outra e usando assim duas partes para cada rosca.
  • Coloque em duas fôrmas redondas médias e com furo central, untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Deixe descansar para que aumente de tamanho por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  • Pincele com a gema de ovo, leve ao forno por 35 minutos ou até que doure.

Cobertura:

  • Misture o açúcar com o leite e o suco de limão e espalhe sobre as roscas ainda quentes.
  • Jogue por cima as nozes, espere esfriar e decore com os damascos.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br