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Rosca de Mandioquinha Salsa

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Ingredientes:

  • 350 g de mandioquinha salsa
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 g de fermento de padaria

Calda:

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha e bata no liquidificador.
  • Com uma xícara de água que cozinhou a mandioquinha, junte o açúcar, os ovos inteiros, o óleo, o fermento e bata bem.
  • Em uma tigela junte a mistura batida com o trigo aos poucos, misture bem.
  • Jogue um pouco de farinha sobre a mesa e pegue porções da massa e faça as tranças e deixe crescer por 20 minutos.
  • Leve ao forno para assar até que a rosca fique dourada.

Calda:

  • Junte o leite, o açúcar e a manteiga.
  • Leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Retire do fogo e jogue sobre as roscas assadas.
  • Em seguida coloque o coco ralado em flocos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Rosca Deliciosa da Iná

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de óleo
  • 1 lata de chá morno de canela
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de fermento biológico
  • Farinha de trigo o suficiente.

Modo de Preparar:

  • Bater primeiro os ovos no liquidificador.
  • Juntar o leite condensado, o óleo, o chá de canela, o açúcar e por último o fermento biológico.
  • Colocar os ingredientes batidos numa vasilha e adicionar a farinha de trigo até que solte das mãos.
  • Deixar descansar até crescer.
  • Fazer as roscas e deixar crescer novamente.
  • Assar em forno médio (160ºC).

Chá de canela:

  • Colocar a água e a canela em pau numa panela e deixar ferver, abafar, deixar amornar e usar na receita.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Rosca de Batata da Tia Cidinha

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Rosta de Batata da Tia CidinhaIngredientes:

  • 1 ½ kg de farinha de trigo
  • 2 batatas médias
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (leite)
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de fermento fresco
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e amasse tipo purê, reserve.
  • Amorne o leite e dissolva o fermento.
  • Faça um creme com um pouco de farinha e deixe fermentar por uns 20 minutos, use uma vasilha grande.
  • Em seguida, junto a este creme, coloque a metade da farinha de trigo e mexa bem misturando até parecer uma farofa.
  • Acrescente os ovos, o açúcar, o sal, a margarina e o óleo.
  • Sove bem até que tudo esteja bem misturado.
  • Junte por último a batata e sove bem.
  • Vá polvilhando farinha até que a massa fique desgrudada da vasilha e das mãos.
  • Deixar a massa descansar até dobrar de tamanho, uns 20 minutos.
  • Faça as roscas, cortando pedaços pequenos com uma faca de cozinha.
  • Leve para assar em forno já quente.
  • Quando estiverem douradas já estão assadas.
  • Faça uma caldinha grossa, de açúcar com água e passe por cima das roscas ainda quentes.
  • Se gostar, polvilhe coco ralado em cima das roscas antes que a calda seque.
  • Sirva no lanche da tarde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rosca Flor 02

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Rosca Flor 02Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de leite desnatado morno
  • ¼ xícara (chá) de adoçante culinário
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de água morna
  • 1 tablete de fermento para pão (15 g)
  • 1 ovo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)

Recheio:

  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1 ½ maçãs sem casca e sem sementes, picadas
  • 3 colheres (chá) de margarina light
  • Calda:
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário
  • 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha grande esmigalhe o fermento, junte o leite e a água morna para dissolvê-lo bem.
  • Adicione o adoçante, o sal, o óleo e o ovo e misture bem.
  • Acrescente a farinha aos poucos e amasse até a mistura soltar das mãos.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Enquanto isto misture o adoçante e os demais ingredientes do recheio. Reserve.
  • Abra a massa com um rolo num retângulo e passe a margarina light.
  • Espalhe o recheio, enrole como rocambole, corte em fatias de mais ou menos 4 dedos de largura e coloque numa fôrma untada de furo central.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Misture todos os ingredientes da calda, regue a massa crescida e asse em forno quente (180°C), preaquecido, até dourar (mais ou menos 25 a 30 minutos).
  • Quando amornar, desenforme e sirva acompanhado de chá ou café.

Fonte: http://www.stevita.com.br

Rosca Feliz Natal

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem semente embebida em 3 colheres (sopa) de rum
  • 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
  • 4 ovos inteiros
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
  • 1 lata de leite condensado
  • Damascos para decorar (opcional)
  • 1 gema batida para pincelar

Glacê:

  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • 3 colheres (sopa) de noz picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Misture o leite condensado, o fermento diluído na mesma medida (da lata) de água morna, a manteiga e os ovos
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando com a ponta dos dedos, até desprender das mãos
  • Sove a massa por cerca de 10 minutos e divida-a em quatro cordões
  • Abra cada cordão e espalhe as frutas cristalizadas e as passas escorridas, e enrole
  • Use dois cordões para cada rosca, cruzando-os um sobre o outro
  • Coloque em duas fôrmas redondas grandes, untadas e enfarinhadas, e deixe crescer em lugar aquecido por uma hora e meia ou até dobrar de volume
  • Pincele-as com a gema e leve para assar em forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos, até ficar dourado

Glacê:

  • Misture o açúcar com o leite e o suco de limão e espalhe sobre as roscas ainda quentes
  • Polvilhe as nozes e espere esfriar
  • Decore com damascos, se desejar

Fonte: http://www.receitinhas.com.br