Salada de Papaia

Salada de PapaiaIngredientes:

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe
  •  Suco de 1 lima
  • 2 dentes de alho, descascados, finamente picados
  • 1 pimenta vermelha, sem sementes, finamente picada

Salada:

  • 5 colheres (sopa) de amendoim torrado, sem sal e picado
  • 4 colheres (sopa) de sementes de romã
  • 1 punhado de hortelã picado
  • 1 punhado de coentro picado
  • 3 cebolinhas verdes cortadas em viés finamente
  • 2/3 de pepino sem as sementes cortado em tiras finas
  • 150 g de mamão verde, descascado e cortado em tiras finas.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Faça o molho de preferência com um dia de antecedência juntando todos os ingredientes e reservando na geladeira.

Salada:

  • Separe metade da romã e do amendoim para decorar.
  • Em uma tigela grande misture todos os ingredientes da salada com o molho e reserve.
  • Tempere se necessário, com mais suco de limão, molho de peixe e açúcar mascavo.
  • Disponha a salada no centro de um prato branco e enfeite com as sementes de romã e de amendoins torrados e algumas folhas rasgadas de coentro e hortelã.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Salada com Romã

Ingredientes:

  • 1 romã
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (café) de água
  • 3/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de pimenta-síria
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pepino picado
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 2 pães sírios torrados
  • Sal, salsinha e hortelã picadas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de limão com a água.
  • Junte o azeite aos poucos e mexa bem.
  • Tempere com o sal, a pimenta-síria e as sementes de romã.
  • Ponha em uma saladeira o tomate, a cebola, as cebolinhas e o pepino, e regue com a metade do molho.
  • Pique o pão em quadradinhos e junte à saladeira.
  • Polvilhe com a salsinha e a hortelã.
  • Adicione o molho restante e sirva em seguida, para o pão não amolecer.

Dica: substitua a pimenta-síria por uma pitada de canela.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Peito de Peru ao Molho de Romã

Ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de peru em tiras,
  • 1 colher (sopa) de alho amassado,
  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim,
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de laranja,
  • 1 colher (sopa) de shoyu,
  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 2 ovos batidos,
  • 1 xícara de sementes de gergelim torradas,
  • 2 xícaras de óleo de soja,
  • 3 colheres (sopa) de gengibre ralado,
  • 5 colheres (sopa) de azeite,
  • Sementes de 1 romã grande,
  • 2 colheres (sopa) de xarope de romã,
  • Salada de folhas verdes.

Modo de Preparar:

  • Coloque o peru numa tigela.
  • Tempere com o alho, o óleo de gergelim, vinagre e shoyu.
  • Deixe por 1 hora na geladeira.
  • Empane tiras na farinha, passe pelo ovo e empane no gergelim, apertando bem.
  • Frite aos poucos em óleo bem quente.
  • Ao dourar, tire e ponha em toalha de papel.
  • Noutra panela, frite gengibre no azeite.
  • Misture sementes e xarope de romã.
  • Tire do fogo.
  • Sirva com peru e salada.

Fonte: http://caras.uol.com.br