Arquivo da tag: Ricota

Omelete de Bacalhau Light com Ricota

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 colher [sopa] de azeite;
  • 50 g de ricota esfarelada;
  • 100 g de bacalhau desfiado e dessalgado;
  • ½ cebola picada;
  • Salsa picada a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos por cerca de 1 minuto até ficar espumoso.
  • Em uma vasilha misture o bacalhau, a cebola, a ricota e os temperos a gosto.
  • Incorpore o recheio aos ovos batidos.
  • Separe uma frigideira antiaderente, unte com o azeite retirando o excesso com o papel-toalha e acenda a chama em fogo baixo.
  • Quando estiver aquecido despeje os ovos e deixe firmar.
  • Quando dourar de um lado vire com ajuda de uma espátula com cuidado e deixe por mais alguns minutos do outro lado até que esteja assado a seu gosto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Torta de Tomate, Alho-Poró e Brócolis

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de ricota
  • 2 claras de ovo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 alho-poró em rodelas
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 100 g de peito de peru defumado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a ricota, a clara a farinha e o sal.
  • Forre o fundo e os lados de uma fôrma de fundo removível.
  • Leve para assar enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho-poró.
  • Junte os tomates picados e o sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Misture o peito de peru.
  • Coloque o recheio sobre a torta assada e enfeite com os brócolis.
  • Polvilhe o parmesão e leve ao forno por 5 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Atum e Ricota 01

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum sólido natural em água e sal light
  • 1 colher [chá] de alho
  • 2 cenouras
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • 250 ml de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 ovos
  • 500 g de ricota amassada
  • 1 colher [chá] de sal
  • 250 g de vagens

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os líquidos, os temperos o fermento e a ricota.
  • Coloque em prato untado a metade desta massa.
  • Distribua as cenouras raladas, as vagens picadas, o milho-verde e o atum.
  • Coloque o restante da massa e leve para assar até dourar por 30 minutos.

Fonte: http://www.gomesdacosta.com.br

Assado de Glúten 04

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Ingredientes:

  • Glúten já preparado
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará
  • 1 xícara (chá) de ricota ou queijo
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 2  colheres (sopa) de molho shoyu
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar os temperos bem cortadinhos, acrescentar o glúten picado, a castanha-do-pará triturada e os demais ingredientes.
  • Misturar bem e levar ao forno numa fôrma untada.
  • Assar por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Assado de Carne Vegetal

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Ingredientes:

  • 1 lata de carne vegetal Superbom
  • 2 xícaras de PVT (proteína vegetal texturizada)
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de ricota seca
  • ½ xícara de queijo ralado
  • 1 folha de louro
  • 2 pimentões ralados
  • 1 colher (sopa) de Ajinomoto
  • 3 tomates picados
  • Sal
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela a margarina e deixar derreter, fritar a cebola, acrescentar o alho, o tomate, a PVT e o louro e deixar refogar um pouco.
  • Depois juntar a água e deixar dar uma fervura.
  • Colocar a carne vegetal e deixar cozinhar por 5 minutos, tirar do fogo, juntar o resto dos ingredientes, por tudo em uma fôrma untada.
  • Por cima colocar 2 ovos batidos, com cheiro-verde, sal e uma colher de queijo ralado.
  • Assar em forno quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com