Ingredientes da Galinhada Santa Ana:

• 1 espiga de milho cozida e cortada em rodelas para decorar
• 1 cebola cortada em tiras finas
• 1/2 kg de quiabos inteiros
•  Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada grosseiramente
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 tomate maduro sem pele picado em cubos
• 1 pimentão vermelho picado em cubos
• 1 ramo de alecrim fresco
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média cortada em tiras
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 coxas médias de frango

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