Chester Natalino 03

Chester Natalino 03

Chester Natalino 03
Ingredientes:
  • 1 chester grande sem miúdos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 folha picada de louro
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha preparado
  • 10 fatias de toucinho defumado
Molho:
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas
  • 200 g de cogumelo fresco cortado em fatias
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • 1 copo de requeijão
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Peru Tradicional Recheado com Farofa de Bacon e Abacaxi

Peru Tradicional Recheado

Ingredientes:
Peru:
  • 1 peru inteiro
  • 2 laranjas
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cebola ralada
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 6 dentes de alho espremidos
Farofa:
  • 1 abacaxi
  • 1 bandeja de bacon em fatias
  • 1 cebola ralada
  • 1 copo de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Salsinha e cebolinha (a gosto)

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