Quiche de Bacalhau Light com Creme Vegetal

Ingredientes:

• 300 g de farinha de trigo;
• 120 g de creme vegetal light;
• 1 ovo;
• ¼ de xícara (chá) de água gelada;
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• 1 colher (chá) de sal.

Recheio:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
• 2 cebolas raladas;
• 3 dentes de alho amassados;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 lata de creme de leite light;
• 2 claras em neve;
• 1 gemas;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado;
• Sal a gosto.

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