Arquivo da tag: Receita de Torta Mousse

Torta Mousse de Chocolate 09

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Torta Mousse de Chocolate 09

Torta Mousse de Chocolate 09

Ingredientes:

Massa:

  • 3 pacotes de biscoito waffer sabor chocolate
  • 200 g de margarina

Recheio:

  • 300 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água fria
  • 4 claras de ovo em neve
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

  • 300 g de chocolate branco derretido
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de chocolate ao leite para decorar

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Torta Mousse de Rocambole

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Torta Mousse de RocamboleIngredientes:

Massa:

  • 3 rocamboles prontos de chocolate

Mousse:

  • 250 g de chocolate branco (picado e derretido em 1 lata de creme de leite)
  • 2 colheres (sopa) de gelatina (já hidratada e dissolvida)
  • 4 xícaras (chá) de chantilly batido
  • ½ xícara de sumo do limão
  • Raspas de limão

Decoração:

  • ½ l de chantilly
  • Fôrma de aro 25 para montagem

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, misture os demais ingredientes e por último coloque o chantilly e reserve.
  • Num aro untado, coloque no fundo e nas laterais recortado em fatias, o rocambole de chocolate e reserve.
  • Na parte central, pode intercalar com rocambole fatiado fazendo camada, e por último a mousse.
  • Deixe gelar e depois decore com chantilly, raspas e tiras de limão.

Fonte: Chef Augusta Nani – Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br

Torta Mousse de Chocolate e Fruta

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Ingredientes:

  • 160 g de polpa de fruta
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 300 g de creme de leite
  • 4 g de gelatina

Glaçagem:

  • 250 ml de leite integral
  • 50 g de glucose
  • 13 g de gelatina
  • 600 g de chocolate branco

Modo de Preparar:

  • Misture a polpa de fruta com o chocolate ao leite derretido.
  • Acrescente o creme de leite, e por último, a gelatina previamente hidratada.
  • Uma vez terminada a mousse, coloque em uma fôrma com fundo removível com uma base de pão de ló.
  • Deixe esfriar bem.
  • Para fazer a glaçagem, esquente o leite junto com a glicose e coloque sobre o chocolate branco, adicione o corante escolhido e a gelatina previamente hidratada.
  • Banhe a torta com a preparação anterior e deixe esfriar.
  • Decore com chocolate branco.

Fonte: Programa A Confeitaria – http://www.bemsimples.com

Torta Mousse de Chocolate Branco e Preto

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacotinho de biscoito maizena (150 g)
  • 1 colher (sopa) de margarina

Mousse de chocolate branco:

  • 200 g de chocolate branco
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 1 clara em neve

Creme de chocolate preto:

  • ½ caixinha de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não achocolatado)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a bolacha do liquidificador formando uma farinha fina
  • Misture a margarina e formando uma farofinha e amasse até formar uma massa lisa
  • Forre o fundo do aro.

Mousse branca:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria, misture o creme de leite e acrescente a clara em neve delicadamente.
  • Coloque as duas porções no aro, formando a segunda e quarta camadas da torta.

Creme de chocolate preto:

  • Apenas misture a ½ caixinha de creme de leite e as 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Cubra a mousse branca e leve o aro para geladeira coberto com papel filme por pelo menos umas 4 horas, para ficar firme.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://poisonexpress.blogspot.com.br

Torta Mousse de Doce de Leite com Amendoim

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ pacote de Biscoito Maizena (400 g)
  • 50 g de amendoim torrado
  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Mousse de Doce de Leite:

  • 4 claras
  • 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

Calda de Chocolate:

  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite

Para decorar:

  • 1 pacote de Palitos de Chocolate (70 g)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Maizena, o amendoim e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (25 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve.

Calda de chocolate:

  • Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até engrossar. Reserve.

Mousse de doce de leite:

  • Bata as claras em ponto de neve e reserve.
  • Leve à batedeira o doce de leite com o creme de leite e bata até envolver bem.
  • Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou forno micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.
  • Acrescente a gelatina dissolvida na batedeira e deixe bater mais um pouco.
  • Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
  • Despeje o mousse de doce de leite sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire a torta da geladeira, desenforme, decore por cima com a calda de chocolate e as laterais com Palitos de Chocolate e sirva a seguir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br