Arquivo da tag: Receita de Quiche

Quiche Diferente de Shimeji

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal

Creme:

  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto,

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 bandeja pequena de shimeji separados em pequenos buquês
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo gruyère ralado grosso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Faça uma farofa com a farinha integral e a manteiga.
  • Acrescente o ovo e o sal.
  • Se necessário, aos poucos, junte mais água.
  • Enrole a massa em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Com um rolo, abra a massa e forre 6 fôrmas para quiche individuais.
  • Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire do forno e reserve.

Creme:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Recheio:

  • Salteie o shimeji na manteiga. Reserve.

Montagem:

  • Sobre a massa reservada, coloque o queijo gruyère, o shimeji refogado e cubra com o creme.
  • Asse em forno (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.gastronomiaenegocios.com.br

Quiche de Frango 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de massa folhada para torta em lâminas

Recheio:

  • 250 g de peito de frango cozido picado grosso
  • 100 g de presunto cortado em cubinhos
  • 8 cebolinhas verdes cortadas em pedaços de 4 cm
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 3 ovos batidos
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele a massa conforme as instruções da embalagem
  • Corte um disco de 25 cm de diâmetro e forre uma forma de aro móvel com a massa, formando uma quiche.
  • Espalhe sobre a massa o frango, o presunto, a cebolinha e o queijo.
  • Bata os ovos com o leite, tempere e despeje sobre o recheio.
  • Asse a quiche em forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 50 minutos, até que o recheio ficar firme e dourado.

Dica: Experimente variar o recheio usando abacaxi com lombo ou linguiça calabresa com queijo

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Quiche de Espinafre 05

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de espinafre
  • 4 ovos
  • 1 embalagem de nata
  • 100 g de queijo mussarela
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola bem picada em azeite.
  • De seguida juntar os espinafres e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Bater os ovos com as natas.
  • Adicionar o preparado anterior e o queijo mozarela ralado.
  • Colocar a massa quebrada num recipiente de tartes como indicado na embalagem.
  • Verter o preparado anterior e levar ao forno.
  • Antes de retirar verificar se está cozido.
  • Pode acompanhar com uma salada mista.

Fonte: http://www.aventaldeseda.com – Portugal

Quiche de Aspargos 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada
  • 5 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 1 vidro de aspargos
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Acessório:

  • 6 fôrmas de fundo removível de 10,5 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha e a manteiga com as mãos até obter uma farofa.
  • Junte a água e amasse ligeiramente.
  • Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
  • Aqueça o forno.
  • Divida a massa em seis porções.
  • Abra-as e forre o fundo e as laterais das fôrmas.
  • Com um garfo, fure a massa em vários lugares.
  • Forre cada fôrma com papel-alumínio e coloque-as numa assadeira.
  • Asse por 15 minutos ou até ficar firme.
  • Retire do forno e remova o papel.
  • Mantenha o forno ligado.

Recheio:

  • Corte a ponta de cada aspargo e reserve.
  • Pique o aspargo restante e misture os outros ingredientes, exceto o parmesão e as pontas reservadas.
  • Distribua entre as fôrmas, decore com as pontas e polvilhe com o parmesão.
  • Asse por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Quiche de Presunto e Queijo 06

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Ingredientes:

  • 1 copo (250 ml) de farinha de trigo
  • 1 tablete de margarina
  • 1 dente de alho amassado

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite
  • 2 ovos
  • 200 g de presunto triturado
  • 200 g de mussarela triturada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino e noz-moscada a gosto
  • Queijo parmesão ralado suficiente para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, acrescente o alho e junte a manteiga.
  • Amasse com as mãos até ficar bem homogênea. Reserve-a.
  • Misture os ovos com o creme de leite em uma tigela.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
  • Acrescente o queijo e o presunto.
  • Misture com uma colher. Reserve.
  • Em seguida, abra a massa em um refratário, coloque o recheio e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.
  • Está pronto.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br