Arquivo da tag: Receita de Natal

Gratinado de Couve-Manteiga e Nozes

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Ingredientes:

  • 400 g de couve-manteiga
  • 2 claras
  • 200 ml de creme de leite
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 40 g de nozes descascadas
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tire os talos duros da couve, lave as folhas e corte-as.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Numa tigela, ponha o creme de leite, o queijo, 2/3 das nozes, o sal, a noz-moscada e a pimenta.
  • Junte às claras em neve.
  • Reserve 40 g de couve e junte o resto ao molho.
  • Ponha num refratário e decore com as folhas e nozes reservadas.
  • Asse por 15 minutos a 180ºC e por mais três minutos a 260ºC.

Fonte: Site Revista Viva!Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Croquete de Peru 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 300 g de sobras de peru picadas
  • 50 g de presunto picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Frite os cogumelos e a cebola na metade da margarina, junte a carne de peru e o presunto.
  • Derreta a margarina restante, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.
  • Despeje o leite e deixe cozinhar um pouco.
  • Junte o refogado de carne, a salsa, o sal, a pimenta, o creme de leite e deixe esfriar.
  • Acrescente as gemas.
  • Forme os croquetes, passe nas claras e na farinha de rosca, e frite em óleo quente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Peru na Cerveja com Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 ½ latas de cerveja
  • 1 cebola grande em pedaços
  • 5 dentes de alho
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • Alecrim a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 peru de aproximadamente 4 kg
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a cerveja, a cebola, o alho e o óleo e despeje sobre o peru em uma vasilha.
  • Acrescente o alecrim e o sal, misture e deixe marinar por 6 horas.
  • Coloque em uma assadeira, cubra com o tempero que ficou na vasilha e cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar por cerca de 2 horas no forno médio (180°C) pré-aquecido.
  • Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até que fique dourado.
  • Coloque em uma travessa e decore com ramos de alecrim.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Pop Cake Natalino

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Ingredientes:

  • 1 massa de bolo pronto assado
  • 200 g de creme de avelã ou outro recheio cremoso que queira (brigadeiro, doce de leite, cream cheese, trufas de diversos sabores, etc.)
  • 200 g de creme de leite
  • Palitos para pirulito ou churrasco sem a ponta

Para Banhar:

  • Chocolate ao leite
  • Chocolate meio amargo
  • Chocolate branco
  • Chocolate colorido

Para Decorar:

  • Confeitos
  • Figuras de açúcar
  • Chocolate colorido

Modo de Preparar:

  • Pegue um bolo de chocolate comum e sem recheio que já está pronto e esfarele.
  • Coloque em uma tigela, acrescente o ingrediente cremoso que preferir e amasse.
  • Depois vá acrescentando o creme de leite. (Será usado no máximo 200 ml, mas a quantidade poderá ser menor – vá observando).
  • Amasse até a massa ficar consistente e homogênea.
  • Faça bolinhas com as mãos e leve ao freezer pra gelar um pouco.
  • Quando as bolinhas estiverem geladinhas, passe a ponta do palito (mais ou menos 2 cm) no chocolate derretido e espete o palitinho na parte que molhou no chocolate.
  • Deixe no freezer por 1 hora.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e afunde o bolinho no palito no chocolate.
  • Como o bolinho está gelado o chocolate vai secar instantaneamente.
  • Para decorar use confeitos, figuras de açúcar, chocolate de outras cores, como preferir.
  • Use e abuse de sua criatividade.
  • Espete o palito em um isopor até que seque bem.
  • Decore mesas de doces, sirva individualmente, em saquinhos ou como preferir.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – http://www.a12.com

Salada de Bacalhau com Lentilha

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de bacalhau
  • 500 g de lentilha
  • 500 ml de azeite virgem
  • 200g de azeitona
  • 1 cebola grande picada
  • Salsa inteira e picada a gosto
  • Sal a gosto

Temperos para o bacalhau:

  • 2 paus de canela
  • 1 dente de alho grande
  • 3 cravos
  • 5 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 2 anises estrelados
  • Casca de limão siciliano
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo de bacalhau no tabuleiro e acrescente todos os temperos.
  • Despeje o azeite na assadeira e cubra com papel alumínio.
  • Leve a forno baixo por duas horas.
  • Após o cozimento, o bacalhau estará soltando as lascas.
  • Para cozinhar a lentilha, despeje em uma panela e cubra com água e cebola.
  • Depois escorra.
  • Para preparar a salada, acrescente o bacalhau a lentilha, as azeitonas, a salsa, sal e o azeite usado no bacalhau para cozer.

Fonte: Palmirinha Onofre – http://www.areavip.com.br